Vores glasryster indeholder 75 % tørret, malet Seagreens® indfødte vilde tangarter Dulse (Palmaria palmata) og Winged Kelp (Alaria esculenta), blandet med 25 % uraffineret naturligt havsalt fra Dorset. Intet er tilsat eller udvundet. Ikke allergifremkaldende.

At erstatte salt med næringsrig britisk vild tang var en nyskabelse, da Seagreens® introducerede The Mineral Salt i 2011 – halvt så meget salt og dobbelt så meget smag! Ruby One tager dette endnu længere i en unik blanding af 3 aromatiske tangarter med en fjerdedel salt, men en naturligt salt umamismag, som mange sammenligner med “røget bacon”. International forskning har vist, at der er en signifikant sammenhæng mellem et reduceret dagligt saltindtag og en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme og mavekræft (1). Et lavt saltindtag på 4-6 g dagligt halverede kræftrisikoen for mænd i forhold til dem, der brugte 12-15 g om dagen; hos kvinder var den 35 % lavere (2). 50% tang med 50% salt var en modgift hos rotter, der blev fodret med salt i mængder, der forårsagede hjertesvigt (3). Tang er også en god kilde til jod, som bidrager til normal skjoldbruskkirtel, nervesystem og kognitiv funktion samt normal vækst hos børn.

Referencer
1 Ge S, et al. Sammenhæng mellem salt i kosten og risiko for mavekræft: En systematisk gennemgang af observationsstudier. Gastroenterologisk forskning og praksis. 2012;2012:ID808120.
2 Japansk forskning offentliggjort i British Journal of Cancer, 2003. Hvad forskerne siger – Ugens sundhedsskræk. Rapport i The Week, 17. januar 2004.
3 Yamori Y, et al. Forebyggelse af slagtilfælde gennem kosten og dens mekanismer hos slagtilfælde-plagede, spontant hypertensive rotter – forebyggende effekt af kostfibre og palmitolsyre. Journal of Hypertension. Supplement. 1986;4(3):S449-52.

Send Seagreens® videre. Drys det på hverdagsmad i stedet for salt og som erstatning for salt i bagning. Velsmagende nok til at bruge i sig selv!

De Britiske Øer og Norden. De bedste tangarter findes forskellige steder. Seagreens har udviklet 5 fødevarecertificerede fjernhøstningssteder og produktionsfaciliteter i England, Island, Irland, Norge og Skotland.

The Ruby One pr. 1 gram

(ca. 0,04 oz, en generøs knivspids)

En så omfattende balance af næringsstoffer findes ikke i andre naturlige fødevarer end tang. Fra urhavet til de planter og dyr, som er vores føde i dag, har vores egen kropssammensætning sin oprindelse i de tidligste organismer og selve livets kemi. Efterhånden som livsformerne blev mere og mere forskelligartede, tilpassede de sig til mere specifikke diæter. For at overleve på et smallere udvalg af næringsstoffer og beskytte sig mod toksicitet udviklede de hver især forskellige mekanismer til selektivitet og forsvar. Det er derfor, vi har brug for en bred vifte af landbaserede fødevarer, da de hver især indeholder lidt af det, vi har brug for. Men tab af næringsstoffer i landbrugsjorden og i fremstillede og denaturerede fødevarer gør det sværere at opnå en ernæringsmæssig balance, især hvad angår alle mikronæringsstofferne. Tang er næsten lige så gammelt som havet og er en enestående fuldgyldig fødevare, som supplerer og udfylder hullerne i alle landbaserede fødevarer og specialdiæter.

1g (gram) = 1000mg (milligram) = 1,000,000µg (mikrogram)

Aminosyrer
Alanin 1,68 mg, Arginin ≤0,38 mg, Asparagin ≤0,38 mg, Asparaginsyre ≤0,38 mg, Cystin og Cystein* ≤0,38 mg, Cystathionin ≤0,38 mg, Glutaminsyre 1.97 mg, glutamin 0,67 mg, glycin ≤0,38 mg, histidin ≤0,38 mg, homocystein ≤0,38 mg, hydroxyprolin ≤0,38 mg, isoleucin ≤0,38 mg, leucin ≤0,38 mg, lysin ≤0,38 mg, methionin ≤0,38 mg.38 mg, Methionin ≤0,38 mg, 1-Methylhistidin ≤0,38 mg, 3-Methylhistidin ≤0,38 mg, Ornithin ≤0,38 mg, Phenylalanin ≤0,38 mg, Phosphoserene 3.04 mg, Prolin 2,51 mg, Sarcosin ≤0,38 mg, Serin ≤0,38 mg, Taurin ≤0,38 mg, Threonin ≤0,38 mg, Tryptophan ≤0,38 mg, Tyrosin ≤0,38 mg, Valin ≤0,38 mg.

*Cystein er et ikke-essentielt methionin-aminosyrederivat, der dannes i samarbejde med vitaminerne B6 og B12, mens cystin, en forbindelse, der dannes, når to aminosyrer danner en disulfidbinding, er en mere stabil semi-essentiel aminosyre. Begge er vigtige i proteinsyntese, afgiftning og metabolisme, og cystin er et substrat for cystin-glutamat-celletransporten, hvor det let nedbrydes til cystein i cellen. Normalt menneskehår og -hud indeholder 10-14 % cystin.

Aminosyrer er
…
Enkle organiske forbindelser, der indeholder både en carboxyl- og en aminogruppe, og som kan kombineres i lineære rækker for at danne proteiner i levende organismer. Der er flere vigtige aminosyrer, som ikke har nogen relation til protein, såsom neurotransmitteren aminosmørsyre og betainer. Der findes 20 almindelige aminosyrer, som alle er til stede i Seagreens®, hvilket ikke er tilfældet i nogen anden hel fødevare. Den simpleste aminosyre er glycin, som er en vigtig hæmmende neurotransmitter i rygmarven og hjernestammen i hvirveldyrenes centralnervesystem.

Antioxidantkapacitet – vigtigste antioxidantnæringsstoffer
Alfa-linolensyre (ALA) 36,2 µg, Calcium 4.310 µg, Kobber 2,69 µg, Magnesium 3.830 µg, Mangan (del af antioxidantenzymet Superoxid dismutase) 251.6 µg, polyfenoler (gallic acid equivalent) 1.243 µg, polyfenoler (tanniner) 640 µg, kalium 60.200 µg, selen 0,28 µg, vitamin A (carotenoider) 1,96 µg, vitamin C 3,75 µg, vitamin E (alpha-tocopherol) 7,3 µg, zink 17,93 µg.

Antioxidanter er…
Næringsstoffer, der er bredt til stede i kropsvæsker og væv, og som hæmmer eller fjerner potentielt skadelige produkter af oxidation eller oxidationsmidler i en levende organisme. Vandopløselige antioxidanter er effektive i celler og blodplasma, mens lipidopløselige antioxidanter beskytter cellemembraner mod lipidperoxidation. Ved tilstedeværelse af tilstrækkelige næringsstoffer kan begge syntetiseres i kroppen eller fås fra kosten. Antioxidantkapaciteten i Seagreens®-tang er højere end i almindeligt forbrugt frugt og grønt, herunder grøn te, som har et lignende polyphenolindhold efter vægt. Seagreens®-antioxidanter har vist sig at hæmme og dermed forlænge kulhydrat- og lipidfordøjelsen med potentiale til at påvirke insulinresponsen og det glykæmiske indeks i fødevarer positivt. De kan være effektive mod reaktive iltarter (ROS) i den nedre del af tarmen. Se også polyfenoler.

Betainer
Spor af glycinbetainer, spor af gammaaminosmørsyrebetainer, spor af deltaminovaleriansyrebetainer, spor af TML (laminin), spor af L-carnitin, spor af trigonellin.

Betaines er…
Sammensatte derivater af glycin (en aminosyre), der er kendetegnet ved høj opløselighed i vand, og som fungerer som et osmotisk middel i plantevæv. 6 betainer er indtil videre blevet identificeret i Seagreens®. Se også Aminosyrer.

Kulhydrater
338,15 mg, hvoraf de samlede kostfibre er 289,25 mg, herunder ikke-stivelsespolysaccharider algin, fucose, fucoidan, mannitol, methylpentosaner, laminarin, mannuronsyre og klorofyl. Opløselige fibre udgør ca. 20 % af de samlede kostfibre, uopløselige 80 %.

Kulhydrater er…
Organiske forbindelser, der forekommer i fødevarer og levende væv, herunder sukker, stivelse og cellulose, der indeholder 2 dele hydrogen til 1 del oxygen, det samme forhold som vand, og som typisk kan nedbrydes for at frigøre energi lettere end proteiner eller fedtstoffer. Simple kulhydrater er sukkerarter med sød smag, som kan optages gennem tarmen til blodbanen som monosakkarider (glukose, fruktose og galaktose), og disakkarider (laktose, sakkarose og maltose) kan omdannes til deres to monosakkaridbaser i fordøjelseskanalen. Komplekse kulhydrater er på den anden side almindeligt kendt som stivelse, der består af kæder af glukosemolekyler. Typiske stivelsesrige fødevarer omfatter de fleste kornsorter (hvede, majs, havre og ris) og kartofler. Stivelse nedbrydes også i fordøjelseskanalen, men langsommere end simple kulhydrater. Sammenlignet med de fleste grøntsager har Seagreens® et værdifuldt forhold mellem opløselige og uopløselige fibre, med opløselige fibre på op til 20 % af de samlede kostfibre. Det store udvalg af polysaccharider uden stivelse er også antioxidanter og bidrager til Seagreens® enestående antioxidantkapacitet. Polysaccharider er de kulhydrater, der findes mest af i fødevarer, og de har en lang række funktioner fra lagring af energi og cellulære meddelelser til støtte og beskyttelse af endotelvæv. De hjælper med at opretholde immunforsvaret og hjerte-kar-sundheden og regulerer blodtrykket og blodsukkerniveauet.

Enzymer
Lipase 0,75 enheder, protease 0,13 enheder, uronsyre 2,75 enheder.

Enzymer er…
Biologiske molekyler, der katalyserer (dvs. øger hastigheden af) kemiske reaktioner. Enzymer som amylaser og proteaser er vigtige for fordøjelsen og nedbryder store molekyler (henholdsvis stivelse og proteiner) til mindre molekyler, så de kan optages i tarmen. Stivelsesmolekyler er for store til at blive absorberet fra tarmen, men enzymer hydrolyserer stivelseskæderne til mindre molekyler som maltose og til sidst glukose, som derefter kan absorberes. Andre næringsstoffer i Seagreens® har en gavnlig effekt på visse fordøjelsesenzymer, hvilket resulterer i en forlænget kulhydratfordøjelse og en mere stabil frigivelse af sukker.

Essentielle fedtsyrer
Alfa-amino-n-smørsyre 3,75 µg, alfa-linolensyre (ALA) 36,2 µg, beta-aminosmørsyre 3,75 µg, docosadiensyre 9,4 µg, docosapentaensyre (DPA) 10.7 µg, Docosahexaensyre (DHA) 2,5 µg, Eicosapentensyre (EPA) 1920,5 µg, EPA og DHA Omega-3 1923 µg, Gamma-amino-n-smørsyre 3.75 µg, oliesyre 258,5 µg, Omega-3 2.030,5 µg, Omega-6 131,5 µg*, Omega 9 410 µg, enkeltumættede fedtsyrer 585,25 µg, flerumættede fedtsyrer 2.160,5 µg, mættede fedtsyrer 2345,5 µg, transfedtsyrer (enkelt- og flerumættede fedtsyrer) 2 µg. *Omega 3:6-forhold 1549%.

Essentielle fedtsyrer er…
EFA’er, herunder PUFA’er (flerumættede fedtsyrer), der er vigtige for hjernen, er fedtsyrer, som mennesker skal have fra maden, fordi kroppen ikke kan syntetisere dem. Betegnelsen “essentiel” henviser til fedtsyrer, der er nødvendige for mange neurale og andre biologiske processer, ikke dem, der udelukkende fungerer som brændstof. Seagreens® Pelvetia-tang er særlig rig på essentielle fedtsyrer, og det er en af grundene til, at den indgår i Seagreens® Food Capsules og Food Granules-blandinger. Den fås også alene som Pelvetia Pieces (tidligere kaldet Salad & Condiment).

Mineraler
Calcium 4,31 mg, Magnesium 3,84 mg, Kvælstof 22,75 mg, Fosfor 2,72 mg, Kalium 60,20 mg, Natrium 47,68 mg, Svovl 57,35 mg.

Mineraler er…

Faste og opløselige naturligt forekommende stoffer, der er tilgængelige i spiselig form, lige fra såkaldte sjældne jordarter i form af ler, til forskellige sandarter og salte, dyrevæv (kød og knogler) og planter, der absorberer dem fra jorden og havet som ‘kolloidale’ (i stand til at blive bundet) mineraler, som er den opløselige form, de findes i i Seagreens® tang. Kolloide mineraler er aldrig giftige i sig selv. Seagreens® giver en naturlig balance af alle de mineraler og sporstoffer, der vides at være til stede eller nødvendige i menneskekroppen. Dette er af særlig værdi, fordi det ellers er “nødvendigt, at vi spiser omkring 20 forskellige grøntsager i de rette proportioner, og at disse grøntsager er blevet dyrket i jord, der er tilstrækkelig rig på næringsstoffer og fri for de mange forskellige kemiske produkter, der nu er i almindelig brug” (Muller, Colloidal Minerals and Trace Elements, 2002). Kolloide mineraler og sporstoffer fra havet eller planter kan optages til 98 %. Deres absorption er 2,5 gange større end for chelaterede mineraler og 10 gange større end for ikke-organiske mineraler. 7.000 gange mindre end røde blodlegemer, absorberes kolloidale mineraler let, fordi de indeholder en negativ ladning, mens tarmvæggen har en positiv ladning, hvilket skaber en kemisk gradient, som koncentrerer kolloidale mineraler mod tarmslimhinden og muliggør deres absorption. Et chelateret mineral er bundet eller fastholdt af aminosyremolekyler, som naturligt omkranser mineralatomer. Isolerede metalatomer findes ikke naturligt i kroppen. I Seagreens®, som har mange aminosyrer, er mineralerne bundet til proteinioner i den mest effektive form for chelatdannelse, som kommer tættest på at opnå en neutral pH-værdi, hvilket fremmer deres absorption. Mineraler hjælper med at regulere kroppen‘eliminationssystemet og regenerere blodet på molekylært niveau. Mineralmangel og ubalance udsætter os derfor for risikoen for kronisk toksicitet, som er endemisk i moderne samfund. Arsenik er for eksempel afgørende for nyfødtes overlevelse. Arsen i kosten blev elimineret i laboratorieforsøg med rotter med det resultat, at deres vækstrate blev langsommere, de mistede deres pels, bevægede sig sjældent, og deres røde blodlegemer blev inaktive. Da kolloid arsenik blev introduceret, blev disse effekter vendt. I alle tilfælde ændrer mængden af grundstoffet dets fysiologiske virkning markant. I ioniseret form har calcium koagulerende egenskaber, så en stor dosis vil gendanne calcium i knogler eller væv, mens meget små mængder i kolloid form giver det regulerende egenskaber. Alle sporstoffer kan være giftige, hvis de indtages i for store mængder, og nogle, såsom aluminium, cadmium, kviksølv og arsenik, er giftige ved meget lave niveauer og kan forekomme som miljøforurenende stoffer. Hvor de findes i Seagreens®, er det under tolerable niveauer, og på grund af det høje indhold af kolloide mineraler er Seagreens® også et naturligt bindings- eller chelateringsmiddel, der hjælper med at eliminere sådanne potentielt giftige tungmetaller og andre giftige stoffer. Seagreens® kan potentielt give kroppen den mest oprindelige naturlige marine balance af mineraler og sporstoffer, der stadig er tilgængelig. Ligesom havvand, der har en pH-værdi på mellem 7,9 og 8,3, er Seagreens® den mest alkaliserende af alle fødevarer. Det burde ikke være overraskende, at en simpel tilføjelse til den daglige kost så dramatisk kan regulere både et alt for surt mave- og tarmmiljø og et alt for basisk cellemiljø og desuden afhjælpe årsagerne til alle mulige lidelser og sygdomme. På grund af sin elektrolytiske sammensætning, i ernæring “havvand ændrer fundamentalt mineralindholdet i forskellige væv ved at korrigere ioniske ubalancer, hvilket forklarer den effekt, det har på allergiske sygdomme. I kliniske sammenhænge var de subjektive og objektive resultater så gunstige, at det gav indtryk af en specifik helbredende effekt” (Bensch, Therapeutic Properties of Seawater, Journal of Medicine, 1966).

Polyfenoler
1243,00 µg (gallussyreækvivalent)

Polyfenoler er…
Næringsstoffer, der består af fire hovedklasser – phenolsyrer, flavonoider, stilbener og lignaner – som hovedsageligt findes i frugt, bær, frø, korn og grøntsager, herunder løg, kakao og te. Lignaner er afledt af aminosyren phenylalanin. Polyfenoler omfatter også fenoler og tanniner. De er sekundære metabolitter fra planter eller de bakterier og svampe, der er forbundet med dem, og som hjælper med at beskytte planten mod aggressive patogener og stråling. Det til tider forvirrende udtryk “phenol” henviser til phenolforbindelser inden for en større klasse af organiske “polyphenol”-forbindelser, og alle har typisk værdifulde antioxidantegenskaber, som modvirker celleskader og oxidativ stress fra frie radikaler (affald eller biprodukter), der stammer fra forurening, rygning og indtagelse af harsk eller inflammatorisk mad samt fra kroppens normale metaboliske processer. Tanniner er særlige polyfenolforbindelser, der især findes i vin, te, kakao og mange andre planter, og som består af gallussyrederivater, der binder sig til og udfælder proteiner og er stærkt antioxiderende. Polyfenoler er vidt udbredte i forebyggelsen af degenerative sygdomme hos mennesker og er anti-kræftfremkaldende. Niveauet af polyphenoler i Seagreens® er direkte relateret til dets høje antioxidantkapacitet – se også Antioxidantkapacitet ovenfor.

Protein
141,25 mg

Proteiner er…
Komplekse organiske forbindelser med høj molekylvægt, hovedsageligt sammensat af mindst 20 forskellige aminosyrer i peptidbindinger, der indeholder nitrogen, kulstof, hydrogen, oxygen og normalt svovl, allestedsnærværende i planter og dyr som de vigtigste bestanddele af celleprotoplasma. Hvert protein har en unik, genetisk defineret aminosyresekvens, som bestemmer dets struktur og funktion. Proteiner tjener til ilttransport, muskelsammentrækning, elektrontransport og andre aktiviteter, især som strukturelle komponenter i kropsvæv som muskelvæv, hår, kollagen og som enzymer, hormoner, immunoglobuliner og antistoffer. Seagreens® er en kilde til vegetabilsk protein af høj kvalitet, som indeholder den fulde balance af aminosyrer, hvilket er særligt nyttigt for vegetarer og veganere, fordi de fleste andre planteproteiner har et lavt indhold af en eller flere essentielle aminosyrer. For eksempel har korn en tendens til at mangle lysin, mens bælgfrugter mangler methionin. Det betyder ikke, at vegetarer eller veganere behøver at mangle essentielle aminosyrer. Ved at kombinere planteproteiner, f.eks. korn og bælgfrugter, får man et protein af høj kvalitet, som er lige så godt, og i nogle tilfælde bedre, end mere rigeligt protein fra animalske fødevarer. Den begrænsende aminosyre har en tendens til at være forskellig i forskellige proteiner, så når to forskellige fødevarer kombineres, kan aminosyrerne i det ene protein kompensere for den, der mangler i det andet. Dette er kendt som proteinkomplementering. Vegetarer og veganere, der spiser en velafbalanceret kost baseret på korn, bælgfrugter, frø, nødder og land- og især havgrøntsager, indtager en blanding af proteiner, der supplerer hinanden naturligt. Bønner på ristet brød, ost eller en sandwich med jordnøddesmør, mysli med mælk (soja eller komælk) og ris med ærter eller bønner er alle almindelige eksempler på proteintilskud, som Seagreens®-produkter kan indgå i. Kroppen har et kortvarigt lager af essentielle aminosyrer, så så længe manglerne genopfyldes inden for en dag eller to, kan en velafbalanceret vegetarisk eller vegansk kost levere alt det protein, vi har brug for.

Sukkerarter
Spor af fruktose, spor af glukose, spor af laktose, spor af maltose, spor af sakkarose, spor af galaktose.

Sukker er…
Simple monosakkarider som fruktose, glukose og galaktose og sammensatte disakkarider som maltose og sakkarose er nært beslægtede og findes i vævet hos de fleste planter. Laktose findes kun i komælk, dannes ved at kombinere et galaktosemolekyle med et glukosemolekyle og nedbrydes i menneskets fordøjelse af enzymet laktase. Nogle mennesker har mangel på dette enzym og kan ikke fordøje laktose. Fordøjelsen af sukker frigiver energi til blodbanen. Seagreens® har unikke polysaccharider, hvoraf nogle har vist sig at have gavnlige virkninger på fordøjelsen, idet de hæmmer kulhydratfordøjende enzymer, hvilket bremser og forlænger frigivelsen af sukker, hvilket er af særlig interesse i forbindelse med sport og diabetes.

Sporstoffer
Antimon 0,027 µg, Barium 7,23 µg, Beryllium spor, Bismuth spor, Bor 166,90 µg, Brom spor, Cerium 0,53 µg, Cæsium spor, Chrom spor, Kobolt spor, Kobber 2,69 µg, Dysprosium 0,28 µg, Erbium 0,01 µg, Europium 8,00 µg, Flourid (syreopløseligt) 5.53 µg, Gadolinium 0,36 µg, Gallium spor, Germanium spor µg, Guld 0,01 µg, Hafnium spor, Holmium 0,01 µg, Jod 353 µg*, Iridium spor, Jern 229,00 µg, Lanthan 0,20 µg, Lithium 0,43 µg, Lutetium spor, Mangan 251,60 µg, Molybdæn 0.60 µg, Neodym 0,20 µg, Nikkel spor, Niob spor, Osmium spor, Palladium 0,03 µg, Platin 0,01 µg, Praeseodym 0,04 µg, Rhenium spor, Rubidium 31,44 µg, Ruthenium spor, Samarium 0,03 µg, Scandium 0,03 µg, Selen 0,28 µg, Silicium 180,43 µg**, Sølv 0.17 µg, Strontium spor, Tantal spor, Tellur spor, Terbium 0,01 µg, Thallium 0,01 µg, Thorium spor, Thulium 0,01 µg, Tin spor, Titanium spor, Uran spor, Vanadium 17,77 µg, Ytterbium 0,01 µg, Yttrium 0,18 µg, Zink 17,93 µg, Zirkonium spor.

*For mere information om jod og en sammenligning af jodniveauer i Seagreens-produkter, se nedenfor ‘Jodniveauer i Seagreens® ernæringsprodukter’.

**Silicium og silica er forskellige kemiske stoffer, og den vigtigste forskel er, at silicium er et grundstof, mens silica er en forbindelse. Højere niveauer i tang kan indikere en tilfældig opsamling af sand under høsten og er tegn på tang af lav kvalitet, der sandsynligvis ikke er blevet produceret efter standarder til menneskeføde.

Sporstoffer er…
Sporstoffer (eller spormineraler) er metalloider eller metalliske grundstoffer, som kun udgør den mindste del af en levende organisme (mindre end 1 mg pr. liter indre væske), men som er afgørende for dens vækst, ligevægt og reguleringsprocesser. Mængden er mindre vigtig end kvaliteten, og i naturlige kilder findes sporstofferne i ideelt afbalancerede proportioner og former, som gør det muligt for kroppen at genkende og udnytte dem. Et enkelt sporstof kan have forskellige roller i adskillige biokemiske processer i kroppen. Mere end 67 er blevet fundet i Seagreens®-tangarter, og de 58, der præsenteres her, overvåges regelmæssigt. Seagreens fortsætter med at arbejde hen imod det bredest mulige analysefelt. Ligesom andre mineraler er sporstoffer faste og opløselige naturligt forekommende stoffer, der er tilgængelige i spiselig form, lige fra de sjældne jordarter i form af ler til forskellige sandarter og salte, dyrevæv (kød og knogler) og planter, der absorberer dem fra jorden som “kolloid mineraler (i en opløselig suspenderet tilstand). Kolloide mineraler er aldrig giftige, og det er den opløselige form, de findes i i Seagreens® tang. Menneskekroppen og Seagreens® indeholder alle de grundstoffer i det periodiske system, som er tilgængelige for den i dens omgivelser. Seagreens® giver en naturlig balance af alle de mineraler og sporstoffer, der vides at være til stede i menneskekroppen i kolloid form. Det er ellers “nødvendigt, at vi spiser omkring 20 forskellige grøntsager i de rette proportioner, og at disse grøntsager er blevet dyrket i jord, der er tilstrækkelig rig på næringsstoffer og fri for de mange forskellige kemiske produkter, der nu er i almindelig brug” (Muller, Colloidal Minerals and Trace Elements, 2002). Kolloide mineraler og sporstoffer fra havet eller planter kan optages til 98 %. Deres absorption er 2,5 gange større end for chelaterede mineraler og 10 gange større end for ikke-organiske mineraler. 7.000 gange mindre end røde blodlegemer, absorberes kolloidale mineraler let, fordi de indeholder en negativ ladning, mens tarmvæggen har en positiv ladning, hvilket skaber en kemisk gradient, som koncentrerer kolloidale mineraler mod tarmslimhinden og muliggør deres absorption. Et chelateret mineral er bundet eller fastholdt af aminosyremolekyler, som naturligt omkranser mineralatomer. Isolerede metalatomer findes ikke naturligt i kroppen. I Seagreens®, som har mange aminosyrer, er mineralerne bundet til proteinioner i den mest effektive form for chelatdannelse, som kommer tættest på at opnå en neutral pH-værdi, hvilket hjælper med at optage dem. Mineraler hjælper med at regulere kroppen‘eliminationssystemet og regenerere blodet på molekylært niveau. Mineralmangel og ubalance udsætter os derfor for risikoen for kronisk toksicitet, som er endemisk i moderne samfund. Organisk arsen er f.eks. afgørende for nyfødtes overlevelse. Arsen i kosten blev elimineret i laboratorieforsøg på rotter med det resultat, at deres vækst blev langsommere, de mistede deres pels, de bevægede sig sjældent, og deres røde blodlegemer blev inaktive. Da kolloid arsenik blev introduceret, blev disse effekter vendt. I alle tilfælde ændrer mængden af grundstoffet dets fysiologiske virkning betydeligt. I ioniseret form har calcium koagulerende egenskaber, så en stor dosis vil gendanne calcium i knogler eller væv, mens meget små mængder i kolloid form giver det regulerende egenskaber. Alle sporstoffer kan være giftige, hvis de indtages i for store mængder, og nogle, såsom aluminium, cadmium, kviksølv og arsenik, er giftige ved meget lave niveauer og kan forekomme som miljøforurenende stoffer. Når de findes i Seagreens®, er det under tolerable niveauer, og på grund af det høje indhold af kolloide mineraler er Seagreens® også et naturligt bindings- eller chelateringsmiddel, der hjælper med at eliminere sådanne potentielt giftige tungmetaller og andre giftige stoffer. Seagreens® kan potentielt give kroppen den mest oprindelige naturlige marine balance af mineraler og sporstoffer, der stadig er tilgængelig. Ligesom havvand, der har en pH-værdi på mellem 7,9 og 8,3, er Seagreens® den mest alkaliserende af alle fødevarer. Det burde ikke være overraskende, at en simpel tilføjelse til den daglige kost så dramatisk kan regulere både et alt for surt mave- og tarmmiljø og et alt for basisk cellemiljø og desuden afhjælpe årsagerne til alle mulige lidelser og sygdomme. På grund af sin elektrolytiske sammensætning, i ernæring “havvand ændrer fundamentalt mineralindholdet i forskellige væv ved at korrigere ioniske ubalancer, hvilket forklarer den effekt, det har på allergiske sygdomme. I kliniske sammenhænge var de subjektive og objektive resultater så gunstige, at det gav indtryk af en specifik helbredende effekt” (Bensch, Therapeutic Properties of Seawater, Journal of Medicine, 1966).

Vitaminer
A (carotenoider) 1,96 µg, B1 (thiamin) spor, B2 (riboflavin) spor, B3 (niacin eller vitamin PP) 0,03 µg, B5 (pantothensyre og calciumpantothenat) 0,01 µg, B6 (pyridoxin) spor, B9 (folat) 3,30 µg, B12 (cobalamin) 0.14 µg, C spor µg, E (alfa-tocopherol) med alle isomerer af hvedekim 0,01 µg, D2 spor, D3 spor, H (biotin eller vitamin B8) 0,18 µg, K (K3 phytomenadion, K1 phylloquinon, K2 menaquinon 4 og menaquinon 7) 1,07 µg.

Vitaminer er…
Organiske fedtopløselige eller vandopløselige stoffer, der kræves i små mængder, er nødvendige for mange specielle funktioner og påvirkes af miljøforhold som lys, varme og luft. Opbevaring, forarbejdning og tilberedning af mad kan alle reducere indholdet af vitaminer i maden. De fedtopløselige vitaminer er A, D, E og K, som kan lagres i kroppen, og derfor er det ikke nødvendigt at indtage dem hver dag. De vandopløselige vitaminer er C og B-gruppen, som omfatter B1, B2, B3, B6, B12, folinsyre, biotin og pantothensyre. Kroppen er mindre i stand til at lagre vandopløselige vitaminer, med undtagelse af vitamin B12, som lagres i leveren, og derfor er der brug for dem dagligt, og de går lettere tabt under madlavning. A-, C-, D2-, D3- og E-vitamin er også antioxidanter. Seagreens® indeholder en usædvanlig omfattende balance af små, men betydelige mængder af alle disse vitaminer.

Næringsværdier (typisk) pr. 100 g

Energi 134 kc / 555 kj
Protein 141 g
Kulhydrat (i alt) 33,82 g
hvoraf
Kulhydrat (tilgængeligt) 4,89 g
Sukkerarter 0,10 g
Fedt 0,38 g
hvoraf
Mættede stoffer 0,10 g
Mono-umættede fedtsyrer (cis) 0,10 g
Mono-umættede fedtsyrer (trans) 0,10 g
Flerumættede fedtsyrer 0,10 g
Flerumættede fedtsyrer (trans) 0,10 g
Kostfibre (AOAC) 28,93 g
hvoraf
Uopløselige fibre 28,93 g
Opløselige fibre 4,89 g
Natrium 2,45 g
Fugtindhold 6,92 g

Jod er…

Et naturligt forekommende mineralsk grundstof, der trækkes fra havet ind i planten og omdannes til opløseligt jod (I
₂
) og jodid (I
^–
), chelateret (bundet) til proteinioner i tangen. Jod bidrager til normal skjoldbruskkirtel, hud, nervesystem og kognitiv funktion, energigivende metabolisme og normal vækst hos børn. Jodindholdet i forskellige tangarter har forudsigelige variationer og gennemsnit, som i Seagreens® er særligt veldokumenterede. I Seagreens® Ascophyllum nodosum har det gennemsnitlige jodniveau ændret sig over 10 år med 150 point fra 720 til 870 µg/g. I andre Seagreens®-arter spænder det gennemsnitlige jod fra 200 µg/g i Palmaria (Dulse) til 262 µg/g i Pelvetia (Channel Wrack), 425 µg/g i Fucus (Bladder Wrack) og 589 µg/g i Alaria (Winged Kelp, ofte fejlagtigt kaldet Wakame) med en større naturlig variation end mange andre mineraler. De britiske producenter af helsekost‘ Association (HFMA) anbefaler, at jodtilskud ikke overstiger 500 µg jod om dagen. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) tillader et øvre tolerabelt dagligt indtag på 600 μg (EFSA NDA Panel, 2014), hvilket giver mulighed for at indtage større mængder tang sammen med andre jodkilder (fisk og skaldyr, kød og mejeriprodukter). I USA er dette tal 1100 µg pr. dag. Jod lagres hovedsageligt i skjoldbruskkirtlen og i en række forskellige væv, herunder bryst- og spytkirtler, øjne, maveslimhinde og livmoderhalsen. Jodreceptorer afviser overskydende jod, som frit kan udskilles i urinen. “Vi fandt en forskel i mængden af jod, der blev udskilt, hvilket stemmer overens med den generelle opfattelse af, at det meste af jodet vil blive udskilt i urinen, hvis joddepoterne er fyldte. Vi fandt, at fermentering i tyktarmen er vigtig for at frigøre jod fra tangmatrixen (hvilket) kan forsinke jodabsorptionen, idet (tangens) jod frigives fra maden over en længere periode” (Combet et al, 2014). Naturligt forekommende halogener som klor og bromid, der også er allestedsnærværende som industrielle forurenende stoffer, kan konkurrere om jodreceptorer i kroppen og reducere biotilgængeligheden af det samlede jod i kosten. Et review fra 2018 i det internationale videnskabelige tidsskrift Food Chemistry konstaterede, at “Bekymringerne for jodforgiftning ved at spise tang ser ud til at være ubegrundede. Men tangen skal komme fra næsten uberørte og rene miljøer, hvor der ikke er risiko for biologisk og kemisk forurening eller andre miljøforurenende stoffer.”

NFS gør kvaliteten af certificeret tang i et produkt gennemsigtig for forbrugerne med adgang til dets ernæringsprofil. Den samlede sammensætning af NFS-tang overvåges og skal opfylde minimums- og maksimumskriterier for både de gode ting (næringsstoffer) og de dårlige ting (forurenende stoffer) i overensstemmelse med de strengeste internationale standarder for fødevaresikkerhed. NFS er mere end en kvalitetsstandard, der muliggør bæredygtig produktion af tang i verdensklasse til menneskeføde, hvilket giver tangproducenter adgang til nye markeder i ind- og udland. NFS er forankret i principperne for biodynamisk, økologisk og bæredygtigt landbrug, med aspekter af havvidenskab, botanik, ernæring og bevaring, og er blevet administreret af Seaweed Health Foundation sammen med Biodynamisk Forening siden starten i 2014.

Det er vores politik aldrig at anmode om meninger eller anbefalinger.

“Jeg brugte The Mineral Salt som et generelt krydderi til mad, jeg kunne rigtig godt lide det, har allerede købt det igen, og det giver god værdi.”
Dr. N. Campbell-McBride MD, MMedSci (neurologi), MMedSci (ernæring), Cambridge 2006

“En fantastisk måde at tilføje næringsstoffer til et måltid.“
SB, Essex 2011