Petits morceaux hachés de l’algue sauvage Pelvetia canaliculata, originaire de ^Seagreens®, dont Seagreens a étudié et documenté la composition et les bienfaits pour la santé depuis plus de deux décennies. La pelvetia a la particularité de pousser la moitié du temps hors de l’eau, d’où son nom commun de Channel Wrack – elle retient l’eau de mer à l’intérieur de ses frondes à marée basse. Rien n’est ajouté ou extrait. Non allergène.

Il s’agit à notre avis de l’ algue qui convient le mieux aux nourrissons et aux enfants et qui présente un équilibre exceptionnel de tous les micronutriments.

Par gramme, il contient moins d’iode, environ 200 µg (66 µg d’absorption), plus d’acides gras essentiels, avec un taux d’iode d’environ 1,5 %. idéal Rapport 3:1 entre les oméga 6 et 3, bon EPA et DHA dans les oméga 3 (bien qu’un supplément de DHA puisse être conseillé en cas de TDAH), et 2 783 µg d’oméga 9 pour l’immunité, la résistance à l’insuline, la santé cardiovasculaire et le stress.

Pour couronner le tout, il fournit une quantité presque égale d’ALA (acide alpha-linolénique 269,6µg) et d’EPA (acide eicosapenténoïque 269,82µg).

Il a également un goût doux. Comme l’ont montré de nombreux enfants, avant même qu’ils ne sachent parler, il peut être mangé tel quel ! C’est mieux que ça.

La pelvetia a également une composition inhabituelle. Les acides gras oméga sont trois fois plus nombreux que chez nos autres espèces indigènes, avec un rapport idéal qui est un bon aliment pour le cerveau ; faible en iode, il est donc idéal pour les enfants ; un prébiotique efficace idéal pour la digestion ; et riche en antioxydants pour le nettoyage de l’intestin et la circulation sanguine. Avec des minéraux et des oligo-éléments complets et un peu de chaque groupe de nutriments, il comble toutes les lacunes de l’alimentation quotidienne.

Dans presque tous les plats, du muesli du petit-déjeuner au sauté, de la garniture des pâtes à la salade de légumes, la pelvetia a une saveur douce. Ces morceaux peuvent donc être consommés tels quels, légèrement moelleux, ou laissés dans l’eau froide pendant quelques minutes pour les ramollir. Sûr pour un usage quotidien permanent à tout âge.

Un demi-pot (25 grammes) peut être laissé pendant une heure dans un litre d’eau froide, avec un quart de citron pressé, des racines de gingembre râpées et 4 cuillères à café ou sachets de thé vert, puis filtré dans un nouveau pot pour être bu ou conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines – une boisson délicieusement propre, très riche en antioxydants et dotée d’un profil nutritionnel sérieux ! Il peut être sucré si nécessaire avec un peu de jus de pomme ou de raisin pur. Demandez votre « recette de tonique » gratuite à info@seagreens.co.uk.

Îles britanniques et région nordique. Les meilleures espèces d’algues marines se trouvent à différents endroits. Seagreens a développé 5 sites de récolte à distance certifiés alimentaires et des installations de production en Angleterre, en Islande, en Irlande, en Norvège et en Écosse.

Morceaux de pelvetia par 2 grammes

(environ 0,07oz ou une cuillère à café bombée)

Aucun autre aliment naturel ne présente un tel équilibre de nutriments que les algues marines. De l’océan primordial à la végétation et aux animaux dont nous nous nourrissons aujourd’hui, notre propre composition corporelle trouve son origine dans les organismes les plus anciens et dans la chimie de la vie elle-même. Au fur et à mesure que les formes de vie se sont diversifiées, elles se sont adaptées à des régimes alimentaires plus spécifiques. Pour survivre grâce à une gamme plus étroite de nutriments et se protéger contre la toxicité, chacun a développé différents mécanismes de sélectivité et de défense. C’est pourquoi nous avons besoin d’une grande variété d’aliments d’origine terrestre, car chacun d’entre eux contient un peu de ce dont nous avons besoin. Mais la perte de nutriments dans les sols agricoles et les aliments fabriqués et dénaturés rendent l’équilibre nutritionnel, en particulier pour tous les micronutriments, plus difficile à atteindre. Presque aussi anciennes que l’océan, les algues sont un aliment complet exceptionnel qui complète et comble les lacunes de tous les régimes alimentaires terrestres et spéciaux.

1g (gramme) = 1000mg (milligramme) = 1 000 000µg (microgramme)

Acides aminés
Alanine 2,85 mg, Arginine 1,36 mg, Asparagine 1 mg, Acide aspartique 6,07 mg, Cystine et Cystéine* 0,2 mg, Cystathionine 1 mg, Acide glutamique 5,77 mg, Glutamine 1 mg, Glycine 2,64 mg, Histidine 0,74 mg, Homocystéine 1 mg, Hydroxyproline 1 mg, Isoleucine 1,88 mg, Leucine 3.31 mg, Lysine 2,4 mg, Méthionine 0,24 mg, 1-Méthylhistidine 1 mg, 3-Méthylhistidine 1 mg, Ornithine 1 mg, Phénylalanine 2,76 mg, Phosphosérène 1 mg, Proline 0,41 mg, Sarcosine 1 mg, Serine 2,43 mg, Taurine 1 mg, Thréonine 2,75 mg, Tryptophane 0,14 mg, Tyrosine 2,09 mg, Valine 2,5 mg.

*La cystéine est un dérivé d’acide aminé méthionine non essentiel formé en collaboration avec les vitamines B6 et B12, tandis que la cystine, un composé formé lorsque deux acides aminés forment une liaison disulfure, est un acide aminé semi-essentiel plus stable. La cystine est un substrat pour le transport cellulaire cystine-glutamate par lequel elle est facilement dégradée en cystéine dans la cellule. Les cheveux et la peau humains normaux contiennent 10 à 14 % de cystine.

Les acides aminés sont
…
Composés organiques simples contenant à la fois un groupe carboxyle et un groupe amino qui peuvent se combiner en réseaux linéaires pour former des protéines dans les organismes vivants. Il existe plusieurs acides aminés importants qui n’ont aucun rapport avec les protéines, comme le neurotransmetteur acide aminobutyrique et les bétaïnes. Il existe 20 acides aminés courants qui sont tous présents dans Seagreens®, ce qui n’est le cas d’aucun autre aliment complet. L’acide aminé le plus simple est la glycine, un neurotransmetteur inhibiteur majeur dans la moelle épinière et le tronc cérébral du système nerveux central des vertébrés.

Capacité antioxydante – principaux nutriments antioxydants
Acide alpha-linolénique (ALA) 5392 µg, Calcium 25 800 µg, Cuivre 2,05 µg, Magnésium 16 290 µg, Manganèse (partie de l’enzyme antioxydante Superoxyde dismutase) 265 µg, Polyphénols équivalent acide gallique) 25 423 µg, Polyphénols (tanins) 37 800 µg, Potassium 42 900 µg, Sélénium 0.33 µg, Superoxyde dismutase 159 unités, Vitamine A (caroténoïdes) 23,2 µg, Vitamine C 110,28, Vitamine E (alpha-tocophérol) 290 µg, Zinc 44,54 µg.

Les antioxydants sont…
Nutriments largement présents dans les fluides corporels et les tissus qui inhibent ou éliminent les produits d’oxydation ou les agents oxydants potentiellement dommageables dans un organisme vivant. Les antioxydants hydrosolubles sont efficaces dans les cellules et le plasma sanguin, tandis que les antioxydants liposolubles protègent les membranes cellulaires de la peroxydation des lipides. En présence de nutriments suffisants, les deux peuvent être synthétisés dans l’organisme ou obtenus à partir du régime alimentaire. La capacité antioxydante des algues Seagreens® est plus élevée que celle des fruits et légumes couramment consommés, y compris le thé vert qui a une teneur en polyphénols similaire en poids. Il a été démontré que les antioxydants Seagreens® inhibent et donc prolongent la digestion des glucides et des lipides, ce qui peut influencer favorablement la réponse à l’insuline et l’indice glycémique des aliments. Ils peuvent être efficaces contre les espèces réactives de l’oxygène (ROS) dans l’intestin inférieur. Voir aussi Polyphénols.

Bétaïnes
Glycine Bétaïne trace, Gamma Amino Butyric Acid Bétaïne trace, Delta Amino Valeric Acid Bétaïne trace, TML (Laminine) trace, L-Carnitine trace, Trigonelline trace.

Les Betaines sont…
Dérivés composés de la glycine (un acide aminé) caractérisés par une grande solubilité dans l’eau qui fonctionne comme un agent osmotique dans les tissus végétaux. 6 bétaïnes ont été identifiées à ce jour dans Seagreens®. Voir aussi Acides aminés.

Glucides
1 115 mg dont 936,40 mg de fibres alimentaires totales, y compris les polysaccharides non amylacés Algin, Fucose, Fucoidan, Mannitol, Methylpentosans, Laminarin, Acide Mannuronique et Chlorophylle. Les fibres solubles représentent environ 20 % des fibres alimentaires totales et les fibres insolubles 80 %.

Les glucides sont…
Composés organiques présents dans les aliments et les tissus vivants, notamment les sucres, l’amidon et la cellulose, contenant 2 parties d’hydrogène pour 1 partie d’oxygène, soit le même rapport que l’eau, qui peuvent généralement être décomposés pour libérer de l’énergie plus facilement que les protéines ou les graisses. Les glucides simples sont des sucres au goût sucré qui peuvent être absorbés par l’intestin dans la circulation sanguine sous forme de monosaccharides (glucose, fructose et galactose) et de disaccharides (lactose, saccharose et maltose) qui peuvent être convertis en leurs deux bases monosaccharides dans le tube digestif. Les glucides complexes, quant à eux, sont communément appelés amidons et sont constitués de chaînes de molécules de glucose. La plupart des céréales (blé, maïs, avoine et riz) et les pommes de terre sont des aliments riches en amidon. L’amidon est également décomposé dans le tube digestif, mais plus lentement que les glucides simples. Comparé à la plupart des légumes, Seagreens® présente un rapport intéressant entre les fibres solubles et insolubles, les fibres solubles représentant jusqu’à 20 % du total des fibres alimentaires. La grande variété de polysaccharides non amylacés est également antioxydante, ce qui contribue à la capacité antioxydante exceptionnelle de Seagreens®. Les polysaccharides sont les glucides les plus abondants dans les aliments. Ils remplissent un large éventail de fonctions allant du stockage de l’énergie et de la messagerie cellulaire au soutien et à la protection du tissu endothélial. Ils contribuent au maintien du système immunitaire et de la santé cardiovasculaire et régulent la tension artérielle et la glycémie.

Enzymes
Carbohydrase 12 unités, Protéase 629 unités, Superoxyde dismutase 159 unités, Acide uronique 47 unités.

Les enzymes sont…
Molécules biologiques qui catalysent (c’est-à-dire augmentent la vitesse) les réactions chimiques. Importantes dans la digestion, les enzymes telles que les amylases et les protéases décomposent les grosses molécules (respectivement l’amidon et les protéines) en molécules plus petites, afin qu’elles puissent être absorbées dans les intestins. Les molécules d’amidon sont trop grosses pour être absorbées par l’intestin, mais les enzymes hydrolysent les chaînes d’amidon en molécules plus petites telles que le maltose et éventuellement le glucose, qui peuvent alors être absorbées. D’autres nutriments contenus dans Seagreens® ont des effets bénéfiques sur certaines enzymes digestives, ce qui permet une digestion prolongée des glucides et une libération plus régulière des sucres.

Acides gras essentiels
Acide alpha amino-n-butyrique 10 µg, Acide alpha-linolénique (ALA) (antioxydant) 5 392 µg, Acide bêta aminoisobutyrique 10 µg, Acide docosadienoïque 4 µg, Acide docosapentaénoïque (DPA) 40 µg, Acide docosahexaénoïque (DHA) 40 µg, Acide eicosapenténoïque (EPA) 5 396,4 µg, EPA et DHA oméga-3 5 436.4 µg, acide gamma amino-n-butyrique 10 µg, acide oléique 4 µg, oméga-3 13 758 µg, oméga-6 41 360 µg*, oméga 9 55 666 µg, acides gras mono-insaturés 46 400 µg, acides gras polyinsaturés 38 200 µg, acides gras saturés 22 300 µg, acides gras trans (mono- et poly-insaturés) 0,4 µg. *Rapport oméga 3:6 33%.

Les acides gras essentiels sont…
Les AGE, y compris les AGPI (acides gras polyinsaturés) importants pour le cerveau, sont des acides gras que l’homme doit obtenir par l’alimentation car l’organisme ne peut pas les synthétiser. Le terme « essentiel » fait référence aux acides gras nécessaires à de nombreux processus neuronaux et autres processus biologiques, et non à ceux qui servent uniquement de carburant. L’algue Seagreens® Pelvetia (Fucus canalisé) est particulièrement riche en acides gras essentiels et c’est l’une des raisons pour lesquelles elle est incluse dans les mélanges Seagreens® Food Capsules et Food Granules.

Minéraux
Calcium (antioxydant) 25,8 mg, Magnésium (antioxydant) 16,3 mg, Azote 15,2 mg, Phosphore 11,93 mg, Potassium (antioxydant) 42,9 mg, Sodium 59,6 mg, Soufre 81,3 mg.

Les minéraux sont…

Substances solides et solubles d’origine naturelle disponibles sous forme comestible, allant des terres dites rares sous forme d’argiles à divers sables et sels, en passant par les tissus animaux (chair et os) et les plantes qui les absorbent à partir du sol et de l’océan sous forme « colloïdale » (capable de se lier). qui est la forme soluble sous laquelle ils sont présents dans les algues Seagreens®. Les minéraux colloïdaux ne sont jamais intrinsèquement toxiques. Seagreens® apporte un équilibre naturel de tous les minéraux et oligo-éléments connus pour être présents ou nécessaires dans le corps humain. Il s’agit d’une valeur particulière parce qu’il s’agit d’une autre « Il est nécessaire que nous consommions une vingtaine de légumes différents dans les bonnes proportions, et que ces légumes aient été cultivés dans un sol suffisamment riche en nutriments et exempt des nombreux produits chimiques couramment utilisés » (Muller, Colloidal Minerals and Trace Elements, 2002). Les minéraux colloïdaux et les oligo-éléments d’origine marine ou végétale sont assimilables à 98%. Leur absorption est 2,5 fois supérieure à celle des minéraux chélatés et 10 fois supérieure à celle des minéraux non organiques. 7 000 fois plus petits que les globules rouges, les minéraux colloïdaux sont facilement absorbés parce qu’ils contiennent une charge négative, alors que la paroi intestinale contient une charge positive, créant un gradient chimique qui concentre les minéraux colloïdaux vers la muqueuse intestinale et permet leur absorption. Un minéral chélaté est lié ou retenu par des molécules d’acides aminés qui entourent naturellement les atomes du minéral. Les atomes métalliques isolés n’existent pas naturellement dans le corps. Dans Seagreens®, qui contient beaucoup d’acides aminés, les minéraux sont liés aux ions des protéines sous la forme de chélation la plus efficace, qui se rapproche le plus d’un pH neutre, ce qui favorise leur absorption. Les minéraux aident à réguler l’organisme‘et régénérer le sang au niveau moléculaire. Les carences et déséquilibres minéraux nous exposent donc au risque de toxicité chronique, endémique dans les sociétés modernes. L’arsenic, par exemple, est essentiel à la survie des nouveau-nés. L’arsenic alimentaire a été éliminé lors d’essais en laboratoire sur des rats, ce qui a entraîné un ralentissement de leur croissance, la perte de leur fourrure, des mouvements rares et l’inactivité de leurs globules rouges. Lorsque l’arsenic colloïdal a été introduit, ces effets ont été inversés. Dans tous les cas, la quantité de l’élément modifie considérablement son effet physiologique. Sous forme ionisée, le calcium a des propriétés coagulantes, de sorte qu’une dose importante permet de rétablir le calcium dans les os ou les tissus, tandis que de très petites quantités sous forme colloïdale lui confèrent des propriétés régulatrices. Tous les oligo-éléments peuvent être toxiques s’ils sont consommés en excès et certains, comme l’aluminium, le cadmium, le mercure et l’arsenic, sont toxiques à des niveaux très faibles et peuvent être présents en tant que polluants de l’environnement. Lorsqu’ils sont présents dans Seagreens®, ils le sont à des niveaux inférieurs aux niveaux tolérables et, en partie grâce à sa teneur élevée en minéraux colloïdaux, Seagreens® est également un agent de liaison ou de chélation naturel qui aide à l’élimination de ces métaux lourds potentiellement toxiques et d’autres substances toxiques. Seagreens® peut potentiellement restaurer dans l’organisme l’équilibre marin naturel le plus primitif de minéraux et d’oligo-éléments encore disponible. Comme l’eau de mer dont le pH est compris entre 7,9 et 8,3, les Seagreens® sont les aliments les plus alcalinisants. Il n’est pas surprenant que son simple ajout à l’alimentation quotidienne puisse réguler de manière aussi spectaculaire un environnement gastrique et intestinal trop acide et un environnement cellulaire trop alcalin et, en outre, améliorer les causes de toutes sortes de troubles et de maladies. En raison de sa composition électrolytique, en nutrition « L’eau de mer modifie fondamentalement le contenu minéral des différents tissus en corrigeant les déséquilibres ioniques, ce qui explique son effet sur les maladies allergiques. En clinique, les résultats subjectifs et objectifs étaient si favorables qu’ils donnaient l’impression d’un effet curatif spécifique » (Bensch, Therapeutic Properties of Seawater, Journal of Medicine, 1966).

Polyphénols
25 423 µg (équivalent acide gallique).

Les polyphénols sont…
Nutriments composés de quatre classes principales – acides phénoliques, flavonoïdes, stilbènes et lignanes – que l’on trouve principalement dans les fruits, les baies, les graines, les céréales et les légumes, y compris les oignons, le cacao et le thé. Les lignanes sont dérivées de l’acide aminé phénylalanine. Les polyphénols comprennent également les phénols et les tanins. Il s’agit de métabolites secondaires des plantes ou des bactéries et champignons qui leur sont associés, qui contribuent à protéger la plante contre les agents pathogènes agressifs et les radiations. Le terme « phénolique », qui peut prêter à confusion, fait référence à des composés phénoliques appartenant à une catégorie plus large de composés organiques appelés « polyphénols ». Tous ces composés possèdent des propriétés antioxydantes précieuses qui permettent de lutter contre les dommages cellulaires et le stress oxydatif causés par les radicaux libres (déchets ou sous-produits) résultant de la pollution, du tabagisme et de la consommation d’aliments rances ou inflammatoires, ainsi que des processus métaboliques normaux de l’organisme. Les tanins sont des composés polyphénoliques particuliers, que l’on trouve notamment dans les vins, le thé, le cacao et de nombreuses autres plantes, composés de dérivés de l’acide gallique, qui se lient aux protéines et les précipitent, et qui sont fortement antioxydants. Les polyphénols sont largement indiqués dans la prévention des maladies dégénératives humaines et sont anti-cancérigènes. La teneur en polyphénols de Seagreens® est directement liée à sa capacité antioxydante élevée – voir également Capacité antioxydante ci-dessus.

Protéines
100,5 mg.

Les protéines sont…
Composés organiques complexes de poids moléculaire élevé, essentiellement constitués d’au moins 20 acides aminés différents dans des liaisons peptidiques contenant de l’azote, du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène et généralement du soufre, omniprésents dans les plantes et les animaux en tant que principaux constituants du protoplasme cellulaire. Chaque protéine possède une séquence d’acides aminés unique, définie génétiquement, qui détermine sa structure et sa fonction. Les protéines servent au transport de l’oxygène, à la contraction musculaire, au transport des électrons et à d’autres activités, notamment en tant que composants structurels des tissus corporels tels que le tissu musculaire, les cheveux, le collagène, et en tant qu’enzymes, hormones, immunoglobulines et anticorps. Seagreens® est une source de protéines végétales de haute qualité, contenant l’équilibre complet des acides aminés, particulièrement utile pour les végétariens et les végétaliens car la plupart des autres protéines végétales sont pauvres en l’un ou l’autre des acides aminés essentiels. Par exemple, les céréales ont tendance à manquer de lysine, tandis que les légumineuses manquent de méthionine. Cela ne signifie pas que les végétariens ou les végétaliens doivent manquer d’acides aminés essentiels. La combinaison de protéines végétales, telles que les céréales et les légumineuses, permet d’obtenir des protéines de haute qualité qui sont tout aussi bonnes, voire meilleures, que les protéines plus abondantes des aliments d’origine animale. L’acide aminé limitant a tendance à être différent dans les différentes protéines, de sorte que lorsque deux aliments différents sont combinés, les acides aminés d’une protéine peuvent compenser l’acide aminé manquant dans l’autre. C’est ce que l’on appelle la complémentation des protéines. Les végétariens et végétaliens qui ont une alimentation équilibrée à base de céréales, de légumineuses, de graines, de noix et de légumes de terre et surtout de mer consomment un mélange de protéines qui se complètent naturellement. Des haricots sur du pain grillé, du fromage ou un sandwich au beurre de cacahuètes, du muesli avec du lait (de soja ou de vache) et du riz avec des pois ou des haricots sont autant d’exemples courants de protéines complémentaires. L’organisme conserve une réserve à court terme d’acides aminés essentiels. Tant que les carences sont comblées en un ou deux jours, un régime végétarien ou végétalien bien équilibré peut fournir toutes les protéines dont nous avons besoin.

Sucres
Trace de fructose, trace de galactose, trace de glucose, trace de maltose, trace de saccharose.

Les sucres sont…
Les monosaccharides simples comme le fructose, le glucose et le galactose, et les disaccharides composés comme le maltose et le saccharose, sont étroitement liés et se trouvent dans les tissus de la plupart des plantes. Le lactose, que l’on trouve dans le lait de vache, est formé par la combinaison d’une molécule de galactose avec une molécule de glucose et est décomposé dans la digestion humaine par l’enzyme lactase, présente dans certaines algues marines. Certaines personnes sont déficientes en cette enzyme et ne peuvent pas digérer le lactose. La digestion des sucres libère de l’énergie dans le sang. Seagreens® contient des polysaccharides uniques, dont certains ont des effets bénéfiques sur la digestion, car ils inhibent les enzymes de digestion des glucides, ce qui ralentit et prolonge la libération des sucres, ce qui est particulièrement intéressant pour les sportifs et les diabétiques.

Oligo-éléments
Antimoine 0,78 µg, Baryum 23,46 µg, Béryllium trace, Bismuth trace, Bore 210,11 µg, Brome 707,6 µg, Cérium 1,7 µg, Césium 0,05 µg, Chrome 0,88 µg, Cobalt 0,58 µg, Cuivre 2,05 µg, Dysprosium 0,09 µg, Erbium 0,5 µg, Europium 28 µg, Flourure (soluble dans l’acide) 7 µg, Gadolinium 0.12 µg, Gallium 0.14 µg, Germanium 0.14 µg, Or 0.07 µg, Hafnium trace, Holmium 0.02 µg, Iode 548 µg*, Iridium trace, Fer 1,182.5 µg, Lanthane 0.84 µg, Lithium 1.58 µg, Lutétium 0.007 µg, Manganèse 265.2 µg, Molybdène 1.52 µg, Néodyme 0.68 µg, Nickel 4,06 µg, Niobium 0,02 µg, Osmium trace, Palladium 0,05 µg, Platine 1,01 µg, Praeseodymium 0,18 µg, Rhénium 0,09 µg, Rubidium 15,74 µg, Ruthénium 0,01 µg, Samarium 0,13 µg, Scandium 0,2 µg, Sélénium 0,33 µg, Silicium** 590 µg, Argent 0.13 µg, Strontium 1600 µg, Tantale trace, Tellure 0,1 µg, Terbium 0,02 µg, Thallium 0,02 µg, Thorium 0,03 µg, Thuliam 0,34 µg, Etain 0.04 µg, Titane 0.16 µg, Tungstène trace, Uranium 0.61 µg, Vanadium 4.82 µg, Ytterbium 0.05 µg, Yttrium 0.64 µg, Zinc 44.54 µg, Zirconium 0.47 µg .

*Pour plus d’informations sur l’iode et une comparaison des niveaux d’iode dans les produits Seagreens, voir ci-dessous « Niveaux d’iode dans les produits nutritionnels Seagreens® ».

**Le silicium et la silice sont des espèces chimiques différentes, la différence essentielle étant que le silicium est un élément alors que la silice est un composé. Des niveaux plus élevés dans les algues marines peuvent indiquer la collecte fortuite de sable pendant la récolte et sont le signe d’algues marines de qualité inférieure qui n’ont probablement pas été produites selon les normes de la consommation humaine.

Les oligo-éléments sont…
Les oligo-éléments (ou minéraux traces) sont des métalloïdes ou des éléments métalliques qui ne représentent que la plus petite partie d’un organisme vivant (moins de 1 mg par litre de fluide interne) et qui sont pourtant essentiels à sa croissance, à son équilibre et à ses processus de régulation. La quantité est moins importante que la qualité et, dans les sources naturelles, les oligo-éléments existent dans des proportions et sous des formes idéalement équilibrées qui permettent à l’organisme de les reconnaître et de les utiliser. Un seul oligo-élément peut jouer différents rôles dans de nombreux processus biochimiques de l’organisme. Plus de 67 ont été trouvées dans les espèces d’algues Seagreens®, les 58 présentées ici faisant l’objet d’un suivi régulier. Seagreens continue d’œuvrer en faveur d’un champ d’analyse le plus large possible. Comme les autres minéraux, les oligo-éléments sont des substances solides et solubles d’origine naturelle disponibles sous forme comestible, allant des terres rares sous forme d’argiles, aux divers sables et sels, en passant par les tissus animaux (chair et os) et les plantes qui les absorbent dans le sol sous forme d’oligo-éléments. colloïdal les minéraux (à l’état de suspension soluble). Les minéraux colloïdaux ne sont jamais toxiques et c’est sous cette forme soluble qu’ils sont présents dans les algues Seagreens®. Le corps humain et Seagreens® contiennent tous les éléments du tableau périodique qui sont à sa disposition dans son environnement. Seagreens® apporte un équilibre naturel de tous les minéraux et oligo-éléments connus pour être présents dans le corps humain sous forme colloïdale. Il en est autrement « Il est nécessaire que nous consommions une vingtaine de légumes différents dans les bonnes proportions, et que ces légumes aient été cultivés dans un sol suffisamment riche en nutriments et exempt des nombreux produits chimiques couramment utilisés » (Muller, Colloidal Minerals and Trace Elements, 2002). Les minéraux colloïdaux et les oligo-éléments d’origine marine ou végétale sont assimilables à 98%. Leur absorption est 2,5 fois supérieure à celle des minéraux chélatés et 10 fois supérieure à celle des minéraux non organiques. 7 000 fois plus petits que les globules rouges, les minéraux colloïdaux sont facilement absorbés parce qu’ils contiennent une charge négative, alors que la paroi intestinale contient une charge positive, créant un gradient chimique qui concentre les minéraux colloïdaux vers la muqueuse intestinale et permet leur absorption. Un minéral chélaté est lié ou retenu par des molécules d’acides aminés qui entourent naturellement les atomes du minéral. Les atomes métalliques isolés n’existent pas naturellement dans le corps. Dans Seagreens®, qui contient beaucoup d’acides aminés, les minéraux sont liés aux ions des protéines sous la forme de chélation la plus efficace, qui se rapproche le plus d’un pH neutre, ce qui favorise leur absorption. Les minéraux aident à réguler l’organisme‘et régénérer le sang au niveau moléculaire. Les carences et déséquilibres minéraux nous exposent donc au risque de toxicité chronique, endémique dans les sociétés modernes. L’arsenic organique, par exemple, est essentiel à la survie des nouveau-nés. L’arsenic alimentaire a été éliminé lors d’essais en laboratoire sur des rats, ce qui a entraîné un ralentissement de leur croissance, la perte de leur fourrure, des mouvements rares et l’inactivité de leurs globules rouges. Lorsque l’arsenic colloïdal a été introduit, ces effets ont été inversés. Dans tous les cas, la quantité de l’élément modifie considérablement son effet physiologique. Sous forme ionisée, le calcium a des propriétés coagulantes, de sorte qu’une dose importante permet de rétablir le calcium dans les os ou les tissus, tandis que de très petites quantités sous forme colloïdale lui confèrent des propriétés régulatrices. Tous les oligo-éléments peuvent être toxiques s’ils sont consommés en excès et certains, comme l’aluminium, le cadmium, le mercure et l’arsenic, sont toxiques à des niveaux très faibles et peuvent être présents en tant que polluants de l’environnement. Lorsqu’ils sont présents dans Seagreens®, ils le sont à des niveaux inférieurs aux niveaux tolérables et, en partie grâce à sa teneur élevée en minéraux colloïdaux, Seagreens® est également un agent de liaison ou de chélation naturel qui aide à l’élimination de ces métaux lourds potentiellement toxiques et d’autres substances toxiques. Seagreens® peut potentiellement restaurer dans l’organisme l’équilibre marin naturel le plus primitif de minéraux et d’oligo-éléments encore disponible. Comme l’eau de mer dont le pH est compris entre 7,9 et 8,3, les Seagreens® sont les aliments les plus alcalinisants. Il n’est pas surprenant que son simple ajout à l’alimentation quotidienne puisse réguler de manière aussi spectaculaire un environnement gastrique et intestinal trop acide et un environnement cellulaire trop alcalin et, en outre, améliorer les causes de toutes sortes de troubles et de maladies. En raison de sa composition électrolytique, en nutrition « L’eau de mer modifie fondamentalement le contenu minéral des différents tissus en corrigeant les déséquilibres ioniques, ce qui explique son effet sur les maladies allergiques. En clinique, les résultats subjectifs et objectifs étaient si favorables qu’ils donnaient l’impression d’un effet curatif spécifique » (Bensch, Therapeutic Properties of Seawater, Journal of Medicine, 1966).

Vitamines
A (caroténoïdes) 23,2 µg, B1 (thiamine) 1,14, B2 (riboflavine) 0,58, B3 (niacine ou vitamine PP) 134,8 µg, B5 (acide pantothénique et pantothénate de calcium) 0,01 µg, B6 (pyridoxine) 0,02, B9 (folate) 1,43 µg, B12 (cobalamine) trace, C 110.28 µg, D2 (ergocalciférol) trace, D3 (cholécalciférol) trace, E (alpha-tocophérol) avec tous les isomères du germe de blé 290 µg, H (biotine ou vitamine B8) 204 µg, K (K3 phytoménadione, K1 phylloquinone, K2 ménaquinone 4 et ménaquinone 7) 3,28 µg.

Les vitamines sont…
Substances organiques liposolubles ou hydrosolubles requises en petites quantités, nécessaires à de nombreuses fonctions particulières et affectées par les conditions environnementales telles que la lumière, la chaleur et l’air. Le stockage, la transformation et la cuisson des aliments peuvent réduire la teneur en vitamines des aliments. Les vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K, qui peuvent être stockées dans l’organisme et dont l’apport alimentaire n’est donc pas nécessaire tous les jours. Les vitamines hydrosolubles sont la vitamine C et le groupe B qui comprend les vitamines B1, B2, B3, B6, B12, l’acide folique, la biotine et l’acide pantothénique. L’organisme est moins capable de stocker les vitamines hydrosolubles, à l’exception de la vitamine B12 qui est stockée dans le foie, et donc elles sont nécessaires quotidiennement et sont plus facilement perdues lors de la cuisson. Les vitamines A, C, D2, D3 et E sont également des antioxydants. Seagreens® contient un équilibre exceptionnellement complet de quantités faibles mais significatives de toutes ces vitamines.

Valeurs nutritionnelles (typiques) pour 100 g

Énergie 191 kc / 782 kj
Protéines 5,03 g
Glucides (total) 55,73 g
dont
Glucides (disponibles) 8,91 g
Sucres <0,65 g
Matières grasses 4,6 g
dont
Saturés 1,05 g
Mono-insaturés (cis) 2,83 g
Mono-insaturés (trans) <0,01 g
Polyinsaturés 0,96 g
Polyinsaturés (trans) <0,01 g
Fibres alimentaires (AOAC) 46,82 g
dont
Fibres insolubles 39,17 g
Fibres solubles 7,06 g
Sodium 2,98 g
Humidité 13 g

L’iode est…

Un élément minéral naturel, puisé dans l’océan et introduit dans les plantes, transformé en iode soluble (I
₂
) et en iodure (I
^–
), chélaté (lié) aux ions protéiques de l’algue. L’iode contribue au bon fonctionnement de la thyroïde, de la peau, du système nerveux et des fonctions cognitives, au métabolisme énergétique et à la croissance normale des enfants. Les teneurs en iode des différentes espèces d’algues marines présentent des variations et des moyennes prévisibles qui, dans le cas de Seagreens®, sont particulièrement bien documentées. Dans Seagreens® Ascophyllum nodosum, la teneur moyenne en iode a évolué en 10 ans de 150 points, passant de 720 à 870 µg/g. Dans les autres espèces de Seagreens®, l’iode moyen varie de 200µg/g dans la Palmaria (Dulse), à 262µg/g dans la Pelvetia (Channel Wrack), 425µg/g dans la Fucus (Bladder Wrack) et 589µg/g dans l’Alaria (Winged Kelp, souvent appelé à tort Wakame) avec une variance naturelle plus importante que pour de nombreux autres minéraux. Les fabricants britanniques d’aliments diététiques‘ Association (HFMA) conseille de ne pas dépasser 500 µg d’iode par jour. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) autorise une dose journalière tolérable supérieure de 600μg jour (EFSA NDA Panel, 2014), ce qui permet de consommer de plus grandes quantités d’algues, parmi d’autres sources d’iode (fruits de mer, viande et produits laitiers). Aux États-Unis, ce chiffre est de 1100 µg par jour. L’iode est principalement stocké dans la glande thyroïde et dans divers tissus, notamment les glandes mammaires et salivaires, les yeux, la muqueuse gastrique et le col de l’utérus. Les récepteurs d’iode rejettent l’excès d’iode, qui peut être librement excrété dans l’urine. « Nous avons constaté une différence dans les quantités d’iode excrétées, ce qui est cohérent avec l’opinion généralement admise selon laquelle la majeure partie de l’iode sera excrétée dans l’urine si les réserves d’iode sont suffisantes. Nous avons constaté que la fermentation colique est importante pour libérer l’iode de la matrice d’algue (ce qui) peut retarder l’absorption de l’iode, l’iode (de l’algue) étant libéré de l’aliment sur une plus longue période » (Combet et al, 2014). Les halogènes naturels tels que le chlore et le bromure, également omniprésents en tant que polluants industriels, peuvent entrer en compétition avec les récepteurs de l’iode dans l’organisme et réduire la biodisponibilité de l’iode alimentaire total. Une étude publiée en 2018 dans la revue scientifique internationale Food Chemistry indique que « Les inquiétudes concernant la toxicité de l’iode due à la consommation d’algues semblent infondées. Toutefois, les algues doivent provenir d’environnements presque vierges et propres où il n’y a pas de risque de contamination biologique et chimique ou d’autres polluants environnementaux ».

La NFS rend la qualité des algues certifiées dans un produit transparente pour les consommateurs, qui ont ainsi accès à leur profil nutritionnel. La composition totale des algues NFS est contrôlée et doit répondre à des critères minimaux et maximaux tant pour les bonnes choses (nutriments) que pour les mauvaises (contaminants), conformément aux normes internationales les plus strictes en matière de sécurité alimentaire. La NFS est plus qu’une norme de qualité, elle permet la production durable d’algues de classe mondiale pour la consommation humaine, ce qui donne aux producteurs d’algues l’accès à de nouveaux marchés à l’intérieur du pays et à l’étranger. Enraciné dans les principes de l’agriculture biodynamique, biologique et durable, avec des aspects de la science marine, de la botanique, de la nutrition et de la conservation, le NFS est administré par la Seaweed Health Foundation en collaboration avec la Biodynamic Association depuis sa création en 2014.

Nous avons pour principe de ne jamais solliciter d’avis ou d’approbation.

« Mais est-ce que ça a du goût ? Tout à fait : donnez du peps à la plus fade des pizzas, mettez un peu de poke dans le plus industriel des petits-déjeuners de constructeurs ou mélangez-le avec du piment séché en flocons pour un combo offshore qui ferait remonter Jacques Cousteau à la surface ».
Nigel Bardon, Maxim Magazine, Angleterre 1998

« Les moulins à sel les plus en vogue sont remplis d’algues biologiques ^Seagreens® Salad & Condiment ».
Janet Smith, She Magazine, Angleterre 1999

« J’ai parcouru 100 km à vélo et pendant l’épreuve, j’ai pris deux boissons protéinées, quelques grignotages et j’ai bu la boisson aux algues et au thé vert, une recette tonique à haute teneur en antioxydants que j’ai préparée avec l’algue ^Seagreens® Pelvetia. À la fin, j’étais fatiguée, mais le lendemain, je n’avais plus aucune douleur. Je suis restée bouche bée. Mon cousin, qui a fait du vélo avec moi, a été très endolori pendant plusieurs jours. Je prévois maintenant de faire le trajet Londres-Paris à vélo en juillet. Je sais donc ce que je vais boire ! »
Dr Jane Jamieson, Édimbourg 2014