Unser Glasstreuer enthält 50 % getrocknetes, granuliertes ^{Seagreens®-Granulat} der einheimischen, wilden Seetangart Ascophyllum nodosum, deren Zusammensetzung und gesundheitliche Vorteile Seagreens seit über zwei Jahrzehnten untersucht und dokumentiert hat, und 50 % natürliches Meersalz aus Dorset. Nichts hinzugefügt oder extrahiert. Nicht allergen.

Es ist sozusagen Olivengrün, gemahlener Pfeffer und Salz in einem, und gesünder als jede Art von Salz allein. Sie erhalten salzige, mineralische und umami Aromen aus einem umfassenden Nährstoffgleichgewicht, das die potenzielle Schädlichkeit und Intensität von reinem Natriumchlorid mildert. Halb so viel Salz, doppelt so viel Geschmack! Internationale Studien haben gezeigt, dass ein signifikanter Zusammenhang zwischen einer reduzierten täglichen Salzaufnahme und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Magenkrebs besteht*. Eine geringe Salzaufnahme von 4-6 g täglich halbierte das Krebsrisiko von 12-15 g täglich bei Männern; bei Frauen war es um 35 % niedriger**. 50% Seetang mit 50% Salz war ein Gegenmittel bei Ratten, die mit Salz in einer Menge gefüttert wurden, die Herzversagen verursacht***. Seetang ist auch eine gute Jodquelle, die zu einer normalen Funktion der Schilddrüse, des Nervensystems und der kognitiven Fähigkeiten sowie zur Erhaltung einer normalen Haut beiträgt.

* Ge S, et al. Association between Habitual Dietary Salt and Risk of Gastric Cancer: Eine systematische Überprüfung von Beobachtungsstudien. Gastroenterologie Forschung und Praxis. 2012;2012:ID808120.

** Japanische Forschung, veröffentlicht im British Journal of Cancer, 2003. Was die Wissenschaftler sagen – Gesundheitsschreck der Woche. Bericht in The Week, 17. Januar 2004.

*** Yamori Y, et al. Dietary Prevention of Stroke and its Mechanisms in Stroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats – Preventive Effect of Dietry Fibre and Palmitoleic Acid. Zeitschrift für Bluthochdruck. Nachtrag. 1986;4(3):S449-52.

Reich mir die Seagreens®. Anstelle von Salz über das tägliche Essen streuen. Ersetzt Salz beim Backen. Mit Kräutern in der eigenen Würzmischung mischen.

Britische Inseln und Nordische Region. Die besten Algenarten sind an verschiedenen Standorten zu finden. Seagreens hat 5 lebensmittelzertifizierte, abgelegene Erntestandorte und Produktionsstätten in England, Island, Irland, Norwegen und Schottland entwickelt.

Das Mineralsalz pro 1 Gramm

(etwa 0,04 oz, eine großzügige Prise Salz)

Ein solch umfassendes Gleichgewicht an Nährstoffen findet sich in keinem anderen natürlichen Lebensmittel als in Algen. Vom Urmeer bis zu den Pflanzen und Tieren, die uns heute noch ernähren, hat unsere eigene Körperzusammensetzung ihren Ursprung in den frühesten Organismen und der Chemie des Lebens selbst. Als die Lebensformen immer vielfältiger wurden, passten sie sich an eine immer spezifischere Ernährung an. Um in einem engeren Nährstoffspektrum zu überleben und sich vor Toxizität zu schützen, haben sie unterschiedliche Selektions- und Abwehrmechanismen entwickelt. Deshalb brauchen wir eine große Vielfalt an landbasierten Lebensmitteln, da jedes ein wenig von dem enthält, was wir brauchen. Der Nährstoffverlust in den landwirtschaftlichen Böden und in den verarbeiteten und denaturierten Lebensmitteln erschwert jedoch eine ausgewogene Nährstoffversorgung, insbesondere mit allen Mikronährstoffen. Algen sind fast so alt wie der Ozean und ein hervorragendes vollwertiges Nahrungsmittel, das alle Landlebensmittel und Spezialdiäten ergänzt und ausfüllt.

1g (Gramm) = 1000mg (Milligramm) = 1.000.000µg (Mikrogramm)

Aminosäuren
Alanin 0,17 mg, Arginin 0,15 mg, Asparagin 0,25 mg, Asparaginsäure 0,21 mg, Cystin und Cystein* 0,14 mg, Cystathionin 0,25 mg, Glutaminsäure 0,26 mg,, Glutamin 0,25 mg, Glycin 0,16 mg, Histidin 0,14 mg, Homocystein 0,25 mg, Hydroxyprolin 0,25 mg, Isoleucin 0,15 mg, Leucin 0.17 mg, Lysin 0,17 mg, Methionin 0,14 mg, 1-Methylhistidin 0,25 mg, 3-Methylhistidin 0,25 mg, Ornithin 0,25 mg, Phenylalanin 0,15 mg, Phosphoserene 0.73 mg, Prolin 0,17 mg, Sarcosin 0,25 mg, Serin 0,16 mg, Taurin 0,25 mg, Threonin 0,16 mg, Tryptophan 0,14 mg, Tyrosin 0,14 mg, Valin 0,16 mg.

*Cystein ist ein nicht-essentielles Methionin-Aminosäurederivat, das in Zusammenarbeit mit den Vitaminen B6 und B12 gebildet wird, während Cystin, eine Verbindung, die entsteht, wenn zwei Aminosäuren eine Disulfidbindung eingehen, eine stabilere semi-essentielle Aminosäure ist. Beide sind wichtig für die Proteinsynthese, die Entgiftung und den Stoffwechsel, und Cystin ist ein Substrat für den Cystin-Glutamat-Zelltransport, durch den es in der Zelle leicht zu Cystein abgebaut wird. Normales menschliches Haar und Haut enthalten 10-14% Cystin.

Aminosäuren sind
…
Einfache organische Verbindungen, die sowohl eine Carboxyl- als auch eine Aminogruppe enthalten und sich in lebenden Organismen in linearen Anordnungen zu Proteinen verbinden können. Es gibt mehrere wichtige Aminosäuren, die in keinem Zusammenhang mit Eiweiß stehen, wie z. B. der Neurotransmitter Aminobuttersäure und Betaine. Es gibt 20 gängige Aminosäuren, die alle in Seagreens® enthalten sind, was in keinem anderen Vollwertkostprodukt der Fall ist. Die einfachste Aminosäure ist Glycin, ein wichtiger hemmender Neurotransmitter im Rückenmark und Hirnstamm des zentralen Nervensystems der Wirbeltiere.

Antioxidative Kapazität – wichtigste antioxidative Nährstoffe
Alpha-Linolensäure (ALA) 197 µg, Calcium 6.000 µg, Kupfer 290 µg, Magnesium 4.010 µg, Mangan (Bestandteil des antioxidativen Enzyms Superoxiddismutase) 8.48 µg, Polyphenole (Gallussäureäquivalent) 18.165 µg, Polyphenole (Gerbstoffe) 22.125 µg, Kalium 9.530 µg, Selen 0,02 µg, Superoxiddismutase 31,75 Einheiten, Vitamin A (Carotinoide) 19,20 µg, Vitamin C 236,51 µg, Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 25,88 µg, Zink 12,08 µg.

Antioxidantien sind…
Nährstoffe, die in Körperflüssigkeiten und Geweben weit verbreitet sind und potenziell schädliche Oxidationsprodukte oder Oxidationsmittel in einem lebenden Organismus hemmen oder entfernen. Wasserlösliche Antioxidantien sind in den Zellen und im Blutplasma wirksam, während lipidlösliche Antioxidantien die Zellmembranen vor Lipidperoxidation schützen. Bei Vorhandensein ausreichender Nährstoffe können beide im Körper synthetisiert oder über die Nahrung aufgenommen werden. Die antioxidative Kapazität der Seagreens®-Algen ist höher als die von häufig konsumiertem Obst und Gemüse, einschließlich grünem Tee, der einen ähnlichen Polyphenolgehalt aufweist. Die Antioxidantien von Seagreens® hemmen nachweislich die Verdauung von Kohlenhydraten und Fetten und verlängern sie dadurch, was sich positiv auf die Insulinreaktion und den glykämischen Index von Lebensmitteln auswirken kann. Sie können gegen reaktive Sauerstoffspezies (ROS) im unteren Teil des Darms wirksam sein. Siehe auch Polyphenole.

Betaine

Glycin-Betain Spur, Gamma-Aminobuttersäure-Betain Spur, Delta-Aminovaleriansäure-Betain Spur, TML (Laminin) Spur, L-Carnitin Spur, Trigonellin Spur.

Betaines sind…
Zusammengesetzte Derivate von Glycin (einer Aminosäure), die sich durch eine hohe Wasserlöslichkeit auszeichnen und als osmotisches Mittel im Pflanzengewebe wirken. In Seagreens® wurden bisher 6 Betaine identifiziert. Siehe auch Aminosäuren.

Kohlenhydrate
276,60 mg, davon 254,13 mg Gesamtballaststoffe, einschließlich der Nicht-Stärke-Polysaccharide Algin, Fucose, Fucoidan, Mannitol, Methylpentosane, Laminarin, Mannuronsäure und Chlorophyll (Antioxidans). Die löslichen Ballaststoffe machen etwa 20 % der gesamten Ballaststoffe aus, die unlöslichen 80 %.

Kohlenhydrate sind…
Organische Verbindungen, die in Lebensmitteln und lebenden Geweben vorkommen, einschließlich Zucker, Stärke und Zellulose, die 2 Teile Wasserstoff zu 1 Teil Sauerstoff enthalten, das gleiche Verhältnis wie Wasser, und die in der Regel leichter als Proteine oder Fette zur Energiefreisetzung aufgespalten werden können. Einfache Kohlenhydrate sind süß schmeckende Zucker, die als Monosaccharide (Glukose, Fruktose und Galaktose) durch den Darm in den Blutkreislauf aufgenommen werden können, während Disaccharide (Laktose, Saccharose und Maltose) im Verdauungstrakt in ihre beiden Monosaccharidbasen umgewandelt werden können. Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind gemeinhin als Stärke bekannt und bestehen aus Ketten von Glukosemolekülen. Typische stärkehaltige Lebensmittel sind die meisten Getreidesorten (Weizen, Mais, Hafer und Reis) und Kartoffeln. Auch Stärke wird im Verdauungstrakt abgebaut, allerdings langsamer als einfache Kohlenhydrate. Im Vergleich zu den meisten Gemüsesorten hat Seagreens® ein wertvolles Verhältnis von löslichen zu unlöslichen Ballaststoffen, wobei die löslichen Ballaststoffe bis zu 20 % der gesamten Ballaststoffe ausmachen. Die große Vielfalt an Nicht-Stärke-Polysacchariden ist ebenfalls antioxidativ und trägt zur hervorragenden antioxidativen Kapazität von Seagreens® bei. Polysaccharide sind die am häufigsten in der Nahrung vorkommenden Kohlenhydrate, die eine Vielzahl von Funktionen erfüllen, von der Energiespeicherung und der zellulären Nachrichtenübermittlung bis hin zur Unterstützung und zum Schutz des Endothelgewebes. Sie tragen zur Aufrechterhaltung des Immunsystems und der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei und regulieren Blutdruck und Blutzuckerspiegel.

Enzyme
Carbohydrase 35,98 Einheiten, Protease 336,98 Einheiten, Superoxiddismutase 31,75 Einheiten, Uronsäure 7,85 Einheiten.

Enzyme sind…
Biologische Moleküle, die chemische Reaktionen katalysieren (d. h. deren Geschwindigkeit erhöhen). Enzyme wie Amylasen und Proteasen sind wichtig für die Verdauung und spalten große Moleküle (Stärke bzw. Proteine) in kleinere auf, damit sie im Darm aufgenommen werden können. Stärkemoleküle sind zu groß, um vom Darm absorbiert zu werden, aber Enzyme hydrolysieren die Stärkeketten in kleinere Moleküle wie Maltose und schließlich Glukose, die dann absorbiert werden können. Andere Nährstoffe in Seagreens® haben eine positive Wirkung auf bestimmte Verdauungsenzyme, was zu einer verlängerten Kohlenhydratverdauung und einer gleichmäßigeren Freisetzung von Zucker führt.

Essentielle Fettsäuren
Alpha-Amino-n-buttersäure 2,5 µg, Alpha-Linolensäure (ALA) (Antioxidans) 197 µg, Beta-Aminoisobuttersäure 2,5 µg, Docosadiensäure 1 µg, Docosapentaensäure (DPA) 2 µg, Docosahexaensäure (DHA) 2 µg, Eicosapentaensäure (EPA) 331,78 µg, EPA und DHA Omega-3 333.78 µg, Gamma-Amino-n-Buttersäure 2,5 µg, Ölsäure 1.395 µg, Omega-3 712,75 µg, Omega-6 1.762,25 µg*, Omega-9 3.812,50 µg, einfach ungesättigte Fettsäuren 4.005 µg, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2.525 µg, gesättigte Fettsäuren 1.575 µg, Transfettsäuren (einfach und mehrfach ungesättigt) 0,83 µg. *Verhältnis Omega 3:6 40%.

Essentielle Fettsäuren sind…
EFAs, einschließlich der für das Gehirn wichtigen PUFAs (mehrfach ungesättigte Fettsäuren), sind Fettsäuren, die der Mensch mit der Nahrung aufnehmen muss, da der Körper sie nicht selbst synthetisieren kann. Der Begriff „essenziell“ bezieht sich auf Fettsäuren, die für viele neuronale und andere biologische Prozesse benötigt werden, nicht auf solche, die lediglich als Brennstoff dienen. Seagreens® Pelvetia-Algen (Kanaltang) sind besonders reich an essentiellen Fettsäuren und einer der Gründe, warum sie in den Seagreens® Futterkapseln und Futtergranulatmischungen enthalten sind. Es ist auch einzeln als Pelvetia Pieces (früher Salat & Würze genannt) erhältlich.

Mineralien
Calcium (Antioxidans) 6 mg, Chlorid 300 mg, Magnesium (Antioxidans) 4,01 mg, Stickstoff 4,7 mg, Phosphor 2 mg, Kalium (Antioxidans) 9,53 mg, Natrium 216,78 mg, Schwefel 14,08 mg.

Mineralien sind…

Feste und lösliche, natürlich vorkommende Stoffe, die in essbarer Form vorliegen, von den so genannten seltenen Erden in Form von Tonen über verschiedene Sande und Salze bis hin zu tierischem Gewebe (Fleisch und Knochen) und Pflanzen, die sie als „kolloidal“ (bindungsfähig)aus dem Boden und dem Meer aufnehmen Mineralien in der löslichen Form, in der sie in Seagreens®-Algen vorliegen. Kolloidale Mineralien sind niemals von Natur aus giftig. Seagreens® bieten ein natürliches Gleichgewicht aller Mineralien und Spurenelemente, von denen bekannt ist, dass sie im menschlichen Körper vorhanden sind oder benötigt werden. Dies ist von besonderem Wert, weil es sonst „Es ist notwendig, dass wir etwa 20 verschiedene Gemüsesorten in den richtigen Proportionen verzehren, und dass diese Gemüsesorten in einem Boden angebaut wurden, der ausreichend nährstoffreich und frei von den vielen verschiedenen chemischen Produkten ist, die heute allgemein verwendet werden“ (Muller, Colloidal Minerals and Trace Elements, 2002). Kolloidale Mineralien und Spurenelemente aus dem Meer oder pflanzlichen Ursprungs können zu 98 % assimiliert werden. Ihre Absorption ist 2,5 Mal höher als die von Chelatmineralien und 10 Mal höher als die von nicht-organischen Mineralien. Kolloidale Mineralien, die 7.000-mal kleiner sind als rote Blutkörperchen, werden leicht absorbiert, da sie negativ geladen sind, während die Darmwand eine positive Ladung aufweist. Dadurch entsteht ein chemisches Gefälle, das kolloidale Mineralien in Richtung der Darmschleimhaut konzentriert und ihre Aufnahme ermöglicht. Ein chelatierter Mineralstoff wird durch Aminosäuremoleküle gebunden oder gehalten, die auf natürliche Weise Mineralstoffatome umschließen. Isolierte Metallatome kommen im Körper natürlich nicht vor. In Seagreens® mit seiner reichhaltigen Aminosäurekomponente sind die Mineralien in der wirksamsten Form der Chelatbildung, die einem neutralen pH-Wert am nächsten kommt, an Eiweißionen gebunden, was ihre Aufnahme fördert. Mineralien helfen, den Körper zu regulieren‚und regenerieren das Blut auf molekularer Ebene. Ein Mangel an Mineralien und ein Ungleichgewicht bringen uns in die Gefahr einer chronischen Toxizität, die in der modernen Gesellschaft endemisch ist. Arsen zum Beispiel ist für das Überleben von Neugeborenen unerlässlich. Bei Laborversuchen mit Ratten wurde Arsen aus der Nahrung eliminiert, mit dem Ergebnis, dass sich ihr Wachstum verlangsamte, sie ihr Fell verloren, sich seltener bewegten und ihre roten Blutkörperchen inaktiv wurden. Nach der Einführung von kolloidalem Arsen kehrten sich diese Effekte um. In allen Fällen verändert die Menge des Elements seine physiologische Wirkung erheblich. In ionisierter Form hat Kalzium gerinnungsfördernde Eigenschaften, so dass eine hohe Dosis Kalzium in den Knochen oder im Gewebe wiederhergestellt wird, während sehr kleine Mengen in kolloidaler Form ihm regulierende Eigenschaften verleihen. Alle Spurenelemente können giftig sein, wenn sie im Übermaß aufgenommen werden, und einige, wie Aluminium, Kadmium, Quecksilber und Arsen, sind bereits in sehr geringen Mengen giftig und können als Umweltschadstoffe auftreten. Wo sie in Seagreens® vorhanden sind, liegen sie unter den tolerierbaren Werten, und aufgrund seines hohen Gehalts an kolloidalen Mineralien ist Seagreens® auch ein natürliches Bindemittel oder Chelatbildner, der die Ausscheidung dieser potenziell toxischen Schwermetalle und anderer toxischer Substanzen unterstützt. Seagreens® kann dem Körper das ursprünglichste natürliche Gleichgewicht an Mineralien und Spurenelementen aus dem Meer wiedergeben, das es noch gibt. Wie das Meerwasser, das einen pH-Wert zwischen 7,9 und 8,3 hat, sind die Seagreens® die alkalischsten aller Nahrungsmittel. Es sollte nicht überraschen, dass seine einfache Zugabe zur täglichen Ernährung sowohl ein übermäßig saures Magen- und Darmmilieu als auch ein übermäßig alkalisches Zellmilieu so dramatisch regulieren und darüber hinaus die Ursachen aller Arten von Störungen und Krankheiten lindern kann. Aufgrund seiner elektrolytischen Zusammensetzung, in der Ernährung „Das Meerwasser verändert den Mineralgehalt der verschiedenen Gewebe grundlegend, indem es das Ionenungleichgewicht ausgleicht, was seine Wirkung auf allergische Erkrankungen erklärt. Im klinischen Bereich waren die subjektiven und objektiven Ergebnisse so günstig, dass der Eindruck einer spezifischen heilenden Wirkung entstand“ (Bensch, Therapeutic Properties of Seawater, Journal of Medicine, 1966).

Polyphenole
18.165,45 µg (Antioxidans).

Polyphenole sind…
Nährstoffe, die sich aus vier Hauptklassen zusammensetzen – Phenolsäuren, Flavonoide, Stilbene und Lignane – und hauptsächlich in Früchten, Beeren, Samen, Getreide und Gemüse, einschließlich Zwiebeln, Kakao und Tee, vorkommen. Lignane werden von der Aminosäure Phenylalanin abgeleitet. Zu den Polyphenolen gehören auch Phenole und Tannine. Es handelt sich um sekundäre Stoffwechselprodukte der Pflanzen oder der mit ihnen assoziierten Bakterien und Pilze, die zum Schutz der Pflanze vor aggressiven Krankheitserregern und Strahlung beitragen. Der manchmal verwirrende Begriff „Phenole“ bezieht sich auf Phenolverbindungen innerhalb einer größeren Klasse organischer „Polyphenol“-Verbindungen, die in der Regel wertvolle antioxidative Eigenschaften haben, die Zellschäden und oxidativem Stress durch freie Radikale (Abfall- oder Nebenprodukte) entgegenwirken, die durch Umweltverschmutzung, Rauchen und den Verzehr ranziger oder entzündlicher Lebensmittel sowie durch die normalen Stoffwechselprozesse des Körpers entstehen. Tannine sind besondere polyphenolische Verbindungen, die vor allem in Wein, Tee, Kakao und vielen anderen Pflanzen vorkommen und aus Gallussäurederivaten bestehen, die sich an Proteine binden und diese ausfällen und stark antioxidativ wirken. Polyphenole werden häufig zur Vorbeugung von degenerativen Erkrankungen beim Menschen eingesetzt und haben eine krebshemmende Wirkung. Der Gehalt an Polyphenolen in Seagreens® steht in direktem Zusammenhang mit seiner hohen antioxidativen Kapazität – siehe auch Antioxidationskapazität oben.

Polysaccharide
497,5 mg

Polysaccharide sind…
Die in der Nahrung am häufigsten vorkommenden Kohlenhydrate, die eine Vielzahl von Funktionen erfüllen, von der Energiespeicherung und der zellulären Nachrichtenübermittlung bis zur Unterstützung und zum Schutz des Endothelgewebes. Sie tragen zur Aufrechterhaltung des Immunsystems und der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei und regulieren Blutdruck und Blutzuckerspiegel.

Eiweiß
29,45 mg.

Proteine sind…
Komplexe organische Verbindungen mit hohem Molekulargewicht, die im Wesentlichen aus mindestens 20 verschiedenen Aminosäuren in Peptidbindungen bestehen, die Stickstoff, Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und in der Regel Schwefel enthalten und in Pflanzen und Tieren als Hauptbestandteile des Zellprotoplasmas allgegenwärtig sind. Jedes Protein hat eine einzigartige, genetisch festgelegte Aminosäuresequenz, die seine Struktur und Funktion bestimmt. Proteine dienen dem Sauerstofftransport, der Muskelkontraktion, dem Elektronentransport und anderen Aktivitäten, insbesondere als strukturelle Bestandteile von Körpergeweben wie Muskelgewebe, Haaren und Kollagen sowie als Enzyme, Hormone, Immunglobuline und Antikörper. Seagreens® ist eine Quelle für hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das alle Aminosäuren enthält und besonders für Vegetarier und Veganer von Nutzen ist, da die meisten anderen pflanzlichen Eiweiße einen Mangel an einer oder mehreren essentiellen Aminosäuren aufweisen. Getreide enthält zum Beispiel eher wenig Lysin, während Hülsenfrüchte wenig Methionin enthalten. Das bedeutet nicht, dass Vegetarier oder Veganer einen Mangel an essenziellen Aminosäuren haben müssen. Die Kombination von pflanzlichem Eiweiß, z. B. aus Getreide und Hülsenfrüchten, führt zu einem hochwertigen Eiweiß, das genauso gut und in manchen Fällen sogar besser ist als reichhaltigeres Eiweiß aus tierischen Lebensmitteln. Die limitierende Aminosäure ist in der Regel in den verschiedenen Proteinen unterschiedlich, so dass bei der Kombination von zwei verschiedenen Lebensmitteln die Aminosäuren des einen Proteins die fehlende Aminosäure des anderen ausgleichen können. Dies wird als Proteinkomplementierung bezeichnet. Vegetarier und Veganer, die sich ausgewogen mit Getreide, Hülsenfrüchten, Samen, Nüssen und Land- und insbesondere Meeresgemüse ernähren, nehmen eine Mischung von Proteinen zu sich, die sich auf natürliche Weise ergänzen. Bohnen auf Toast, Käse oder ein Erdnussbuttersandwich, Müsli mit Milch (Soja- oder Kuhmilch) und Reis mit Erbsen oder Bohnen sind gängige Beispiele für eiweißergänzende Seagreens®-Produkte, die in jedem von ihnen enthalten sein können. Der Körper verfügt über einen kurzfristigen Vorrat an essenziellen Aminosäuren, so dass eine ausgewogene vegetarische oder vegane Ernährung den gesamten Proteinbedarf decken kann, solange der Mangel innerhalb von ein oder zwei Tagen ausgeglichen wird.

Zucker
Spuren von Fruktose, Glukose, Maltose und Saccharose.

Zucker sind…
Einfache Monosaccharide wie Fruktose, Glukose und Galaktose und zusammengesetzte Disaccharide wie Maltose und Saccharose sind eng miteinander verwandt und kommen in den Geweben der meisten Pflanzen vor. Laktose kommt nur in Kuhmilch vor. Sie entsteht aus der Verbindung eines Galaktose- mit einem Glukosemolekül und wird bei der menschlichen Verdauung durch das Enzym Laktase abgebaut. Manche Menschen haben einen Mangel an diesem Enzym und können Laktose nicht verdauen. Bei der Verdauung von Zuckern wird Energie in den Blutkreislauf abgegeben. Die Seagreens® enthalten einzigartige Polysaccharide, von denen einige nachweislich eine positive Wirkung auf die Verdauung haben, indem sie kohlenhydratverdauende Enzyme hemmen, wodurch die Freisetzung von Zucker verlangsamt und verlängert wird, was besonders bei Sport und Diabetes von Interesse ist.

Spurenelemente
Antimon 0,03 µg, Barium 2,69 µg, Beryllium Spur, Bismut Spur, Bor 45,9 µg, Brom 266,85 µg, Cerium Spur, Cäsium 0,01 µg, Chrom 0,19 µg, Kobalt 0,31 µg, Kupfer 0,29 µg, Dysprosium Spur, Erbium Spur, Europium 0,01 µg, Flourid (säurelöslich) 2.11 µg, Gadolinium Spur, Gallium 0,02 µg, Germanium 0,04 µg, Gold 0,01 µg, Hafnium Spur, Holmium Spur, Jod 435 µg*, Iridium 0,01 µg, Eisen 45,3 µg, Lanthan Spur, Lithium 0,17 µg, Lutetium Spur, Mangan 8,48 µg, Molybdän 0.42 µg, Neodym-Spur, Nickel 0,32 µg, Niob-Spur, Osmium-Spur, Palladium-Spur, Platin-Spur, Praeseodym-Spur, Rhenium 0,06 µg, Rubidium 3,14 µg, Ruthenium-Spur, Samarium-Spur, Scandium-Spur, Selen 0,02 µg, Silicium** 110 µg, Silber 0.03 µg, Strontium 311 µg, Tantal Spur, Tellur 0,03 µg, Terbium Spur, Thallium Spur, Thorium Spur, Thuliam Spur, Zinn 0,01 µg, Titan Spur, Wolfram Spur, Uran Spur, Vanadium 1,2 µg, Ytterbium Spur, Yttrium Spur, Zink 12,08 µg, Zirconium 0,07 µg.

*Weitere Informationen über Jod und einen Vergleich des Jodgehalts in verschiedenen Seagreens-Produkten finden Sie unter „Jodgehalt in Seagreens®-Nahrungsprodukten“.

**Silizium und Kieselsäure sind unterschiedliche chemische Spezies, wobei der Hauptunterschied darin besteht, dass Silizium ein Element ist, während Kieselsäure eine Verbindung ist. Höhere Werte in Seetang können auf die zufällige Ansammlung von Sand bei der Ernte hindeuten und sind ein Hinweis auf minderwertigen Seetang, der wahrscheinlich nicht nach Standards für die menschliche Ernährung produziert wurde.

Spurenelemente sind…
Spurenelemente (oder Spurenmineralien) sind Metalloide oder metallische Elemente, die nur den kleinsten Teil eines lebenden Organismus ausmachen (weniger als 1 mg pro Liter innerer Flüssigkeit), aber für sein Wachstum, sein Gleichgewicht und seine Regulierungsprozesse unerlässlich sind. Die Quantität ist weniger wichtig als die Qualität, und in natürlichen Quellen liegen die Spurenelemente in ideal ausgewogenen Verhältnissen und Formen vor, die es dem Körper ermöglichen, sie zu erkennen und zu verwerten. Ein einziges Spurenelement kann bei zahlreichen biochemischen Prozessen im Körper unterschiedliche Funktionen haben. Mehr als 67 wurden in Seagreens®-Algenarten gefunden, die 58 hier vorgestellten werden regelmäßig überwacht. Seagreens bemüht sich weiterhin um ein möglichst breites Spektrum an Analysen. Wie andere Mineralien sind Spurenelemente feste und lösliche, natürlich vorkommende Stoffe, die in essbarer Form vorliegen, von den seltenen Erden in Form von Tonen über verschiedene Sande und Salze bis hin zu tierischem Gewebe (Fleisch und Knochen) und Pflanzen, die sie aus dem Boden als ‚kolloidal‚ Mineralien (in löslichem, suspendiertem Zustand). Kolloidale Mineralien sind niemals giftig und liegen in dieser löslichen Form in den Seagreens® Algen vor. Der menschliche Körper und Seagreens® enthalten alle Elemente des Periodensystems, die ihm in seiner Umgebung zur Verfügung stehen. Seagreens® bieten ein natürliches Gleichgewicht aller Mineralien und Spurenelemente, von denen bekannt ist, dass sie im menschlichen Körper in kolloidaler Form vorhanden sind. Ansonsten ist es „Es ist notwendig, dass wir etwa 20 verschiedene Gemüsesorten in den richtigen Proportionen verzehren, und dass diese Gemüsesorten in einem Boden angebaut wurden, der ausreichend nährstoffreich und frei von den vielen verschiedenen chemischen Produkten ist, die heute allgemein verwendet werden“ (Muller, Colloidal Minerals and Trace Elements, 2002). Kolloidale Mineralien und Spurenelemente aus dem Meer oder pflanzlichen Ursprungs können zu 98 % assimiliert werden. Ihre Absorption ist 2,5 Mal höher als die von Chelatmineralien und 10 Mal höher als die von nicht-organischen Mineralien. Kolloidale Mineralien, die 7.000-mal kleiner sind als rote Blutkörperchen, werden leicht absorbiert, da sie negativ geladen sind, während die Darmwand eine positive Ladung aufweist. Dadurch entsteht ein chemisches Gefälle, das kolloidale Mineralien in Richtung der Darmschleimhaut konzentriert und ihre Aufnahme ermöglicht. Ein chelatierter Mineralstoff wird durch Aminosäuremoleküle gebunden oder gehalten, die auf natürliche Weise Mineralstoffatome umschließen. Isolierte Metallatome kommen im Körper natürlich nicht vor. In Seagreens® mit seiner reichhaltigen Aminosäurekomponente sind die Mineralien in der wirksamsten Form der Chelatbildung, die einem neutralen pH-Wert am nächsten kommt, an Eiweißionen gebunden, was ihre Aufnahme fördert. Mineralien helfen, den Körper zu regulieren‚und regenerieren das Blut auf molekularer Ebene. Ein Mangel an Mineralien und ein Ungleichgewicht bringen uns in die Gefahr einer chronischen Toxizität, die in der modernen Gesellschaft endemisch ist. Organisches Arsen zum Beispiel ist für das Überleben von Neugeborenen unerlässlich. Arsen aus der Nahrung wurde in Laborversuchen an Ratten eliminiert, mit dem Ergebnis, dass sich ihr Wachstum verlangsamte, sie ihr Fell verloren, sich kaum noch bewegten und ihre roten Blutkörperchen inaktiv wurden. Nach der Einführung von kolloidalem Arsen kehrten sich diese Effekte um. In allen Fällen verändert die Menge des Elements seine physiologische Wirkung erheblich. In ionisierter Form hat Kalzium gerinnungsfördernde Eigenschaften, so dass eine hohe Dosis Kalzium in den Knochen oder im Gewebe wiederhergestellt wird, während sehr kleine Mengen in kolloidaler Form ihm regulierende Eigenschaften verleihen. Alle Spurenelemente können giftig sein, wenn sie im Übermaß aufgenommen werden, und einige, wie Aluminium, Kadmium, Quecksilber und Arsen, sind bereits in sehr geringen Mengen giftig und können als Umweltschadstoffe auftreten. Wo sie in Seagreens® vorhanden sind, liegen sie unter den tolerierbaren Werten, und aufgrund seines hohen Gehalts an kolloidalen Mineralien ist Seagreens® auch ein natürliches Bindemittel oder Chelatbildner, der die Ausscheidung dieser potenziell toxischen Schwermetalle und anderer toxischer Substanzen unterstützt. Seagreens® kann dem Körper das ursprünglichste natürliche Gleichgewicht an Mineralien und Spurenelementen aus dem Meer wiedergeben, das es noch gibt. Wie das Meerwasser, das einen pH-Wert zwischen 7,9 und 8,3 hat, sind die Seagreens® die alkalischsten aller Nahrungsmittel. Es sollte nicht überraschen, dass seine einfache Zugabe zur täglichen Ernährung sowohl ein übermäßig saures Magen- und Darmmilieu als auch ein übermäßig alkalisches Zellmilieu so dramatisch regulieren und darüber hinaus die Ursachen aller Arten von Störungen und Krankheiten lindern kann. Aufgrund seiner elektrolytischen Zusammensetzung, in der Ernährung „Das Meerwasser verändert den Mineralgehalt der verschiedenen Gewebe grundlegend, indem es das Ionenungleichgewicht ausgleicht, was seine Wirkung auf allergische Erkrankungen erklärt. Im klinischen Bereich waren die subjektiven und objektiven Ergebnisse so günstig, dass der Eindruck einer spezifischen heilenden Wirkung entstand“ (Bensch, Therapeutic Properties of Seawater, Journal of Medicine, 1966).

Vitamine
A (Vorläufer-Carotinoide, einschließlich Betacarotin, Fucoxanthin und Violaxanthin) 19,2 µg, B1 (Thiamin) Spur, B2 (Riboflavin) Spur, B3 (Niacin oder Vitamin PP) 0,03 µg, B5 (Pantothensäure und Calciumpantothenat) Spur, B6 (Pyridoxin) Spur, B9 (Folat) 0.45 µg, B12 (Cobalamin) Spur, Cholin 0,08 µg*, C 0,24 µg, D2 (Ergocalciferol) Spur, D3 (Cholecalciferol) Spur, E (Alpha-Tocopherol) mit allen Isomeren von Weizenkeimen 0,03 µg, H (Biotin oder Vitamin B8) 0,02 µg, K (K3 Phytomenadion, K1 Phylloquinon, K2 Menachinon 4 und Menachinon 7) 0,57 µg.

*Cholin, hier als Summe von Cholin und Cholinchlorid dargestellt, ist ein essentieller Nährstoff (US National Academy of Sciences, 1998) und obwohl Da nur geringe Mengen in der Leber gebildet werden, muss der größte Teil des Tagesbedarfs über die Nahrung aufgenommen werden. Obwohl es weder ein Vitamin noch ein Mineral ist, wird es häufig in den Vitamin-B-Komplex aufgenommen. Es wirkt sich positiv auf Leber, Gehirn, Muskeln und das Nervensystem aus. und ist an vielen Prozessen wie Zellstruktur und Nachrichtenübermittlung beteiligt, Fetttransport und -stoffwechsel sowie die DNA-Synthese.

Vitamine sind…
Organische fett- oder wasserlösliche Stoffe, die in kleinen Mengen benötigt werden, für zahlreiche spezielle Funktionen notwendig sind und von Umweltbedingungen wie Licht, Wärme und Luft beeinflusst werden. Die Lagerung von Lebensmitteln, die Verarbeitung und das Kochen können den Vitamingehalt in Lebensmitteln verringern. Bei den fettlöslichen Vitaminen handelt es sich um die Vitamine A, D, E und K, die im Körper gespeichert werden können und daher nicht täglich mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Die wasserlöslichen Vitamine sind C und die B-Gruppe, zu der B1, B2, B3, B6, B12, Folsäure, Biotin und Pantothensäure gehören. Der Körper ist weniger in der Lage, wasserlösliche Vitamine zu speichern – mit Ausnahme von Vitamin B12, das in der Leber gespeichert wird -, weshalb sie täglich benötigt werden und beim Kochen leichter verloren gehen. Vitamin A, C, D2, D3 und E sind ebenfalls Antioxidantien. Seagreens® enthalten ein ungewöhnlich umfassendes Gleichgewicht von kleinen, aber bedeutenden Mengen all dieser Vitamine.

Nährwertangaben (typisch) pro 100 g

Energie 154 kc / 630 kj
Eiweiß 5,89 g
Kohlenhydrate (gesamt) 55,32 g
davon
Kohlenhydrate (verfügbar) 4,50 g
Zucker 0,5 g
Fett 1,27 g
davon
Gesättigt 0,40 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren (cis) <0,001 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren (trans) <0,001 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren <0,001 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (trans) <0,001 g
Ballaststoffe (AOAC) 50,83 g
davon
Unlösliche Ballaststoffe 41,26 g
Lösliche Ballaststoffe 8,89 g
Natrium 3,55 g
Luftfeuchtigkeit 10 g

Jod ist…

Ein natürlich vorkommendes Mineralelement, das aus dem Meer in die Pflanze gelangt und in lösliches Jod (I
₂
) und Iodid (I
^–
), chelatiert (gebunden) an Eiweißionen im Seetang. Jod trägt zu einer normalen Funktion der Schilddrüse, der Haut, des Nervensystems und der kognitiven Fähigkeiten, einem energiereichen Stoffwechsel und einem normalen Wachstum bei Kindern bei. Der Jodgehalt in verschiedenen Algenarten weist vorhersehbare Abweichungen und Durchschnittswerte auf, die bei Seagreens® besonders gut dokumentiert sind. In Seagreens® Ascophyllum nodosum hat sich der durchschnittliche Jodgehalt innerhalb von 10 Jahren um 150 Punkte von 720 auf 870 µg/g verändert. Bei anderen Seagreens®-Arten reicht der durchschnittliche Jodgehalt von 200 µg/g in Palmaria (Dulse) bis 262 µg/g in Pelvetia (Channel Wrack), 425 µg/g in Fucus (Bladder Wrack) und 589 µg/g in Alaria (Winged Kelp, oft fälschlicherweise als Wakame bezeichnet), wobei die natürliche Varianz größer ist als bei vielen anderen Mineralien. Die britischen Reformkosthersteller‚ Association (HFMA) rät, dass die Jodsupplementierung 500 µg Jod pro Tag nicht überschreiten sollte. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erlaubt eine obere tolerierbare tägliche Aufnahmemenge von 600 μg pro Tag (NDA-Gremium der EFSA, 2014), was den Verzehr größerer Mengen von Algen neben anderen Jodquellen (Meeresfrüchte, Fleisch und Milchprodukte) erlaubt. In den USA liegt dieser Wert bei 1100 µg pro Tag. Jod wird hauptsächlich in der Schilddrüse und in einer Reihe von Geweben gespeichert, darunter in den Brust- und Speicheldrüsen, den Augen, der Magenschleimhaut und dem Gebärmutterhals. Die Jodrezeptoren stoßen überschüssiges Jod ab, das frei über den Urin ausgeschieden werden kann. „Wir fanden einen Unterschied in den ausgeschiedenen Jodmengen, der mit der allgemein vertretenen Ansicht übereinstimmt, dass der größte Teil des Jods mit dem Urin ausgeschieden wird, wenn die Jodspeicher voll sind. Wir fanden heraus, dass die Fermentation im Dickdarm wichtig ist, um Jod aus der Algenmatrix freizusetzen, was die Jodaufnahme verzögern kann, da das Jod aus der Nahrung über einen längeren Zeitraum freigesetzt wird“ (Combet et al., 2014). Natürlich vorkommende Halogene wie Chlor und Bromid, die auch als industrielle Schadstoffe allgegenwärtig sind, können um die Jodrezeptoren im Körper konkurrieren und die Bioverfügbarkeit des gesamten über die Nahrung aufgenommenen Jods verringern. In einer 2018 in der internationalen Fachzeitschrift Food Chemistry veröffentlichten Studie heißt es „Die Besorgnis über Jodtoxizität durch den Verzehr von Seetang scheint unbegründet zu sein. Die Algen müssen jedoch aus nahezu unberührten und sauberen Umgebungen stammen, in denen keine biologische und chemische Verunreinigung oder andere Umweltschadstoffe zu befürchten sind“.

Die NFS machen die Qualität der zertifizierten Algen in einem Produkt für die Verbraucher transparent und geben ihnen Zugang zu ihrem Nährwertprofil. Die Gesamtzusammensetzung der NFS-Algen wird überwacht und muss Mindest- und Höchstkriterien sowohl für die guten Stoffe (Nährstoffe) als auch für die schlechten Stoffe (Verunreinigungen) erfüllen, die den strengsten internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen. Die NFS sind mehr als nur ein Qualitätsstandard, denn sie ermöglichen die nachhaltige Produktion von Weltklasse-Algen für den menschlichen Verzehr und eröffnen den Algenproduzenten den Zugang zu neuen Märkten im In- und Ausland. Die NFS basiert auf den Grundsätzen der biodynamischen, biologischen und nachhaltigen Landwirtschaft, mit Aspekten der Meereswissenschaft, Botanik, Ernährung und des Naturschutzes, und wird seit ihrer Gründung im Jahr 2014 von der Seaweed Health Foundation zusammen mit der Biodynamic Association verwaltet.

Es ist unser Grundsatz, niemals um Meinungen oder Befürwortungen zu werben.

„Ich habe das Mineralsalz als allgemeines Lebensmittelgewürz verwendet, es hat mir sehr gut gefallen, habe es schon wieder gekauft und es ist preiswert.“
Dr. N. Campbell-McBride MD MMedSci(Neurologie), MMedSci(Ernährung), Cambridge 2006

„Eine fantastische Art, eine Mahlzeit mit Nährstoffen anzureichern“.
SB, Essex 2011